袁彬的美食旅遊筆記

鴨喜露滷味，宜蘭礁溪超人氣美食，飄香50年的美味老店，走出礁溪車站不到數分鐘的距離，就可以看到他的招牌。食材包括鴨肉、豬肉、雞肉及牛肉(除了牛肉產地來自巴拉圭，其他都來自台灣)，也有豆干跟毛豆。以獨門老滷汁進行滷製跟煙燻，帶有迷人的風味。

一入住川湯春天旗艦店之後，袁彬就衝去購買，店面前已經聚集許多慕名而來的饕客，帶回房間跟母親一起品嘗，豐富的好滋味，讓袁彬回程時還想多買幾包。

▼(下面2張圖)鴨喜露滷味的菜單。

一、鴨喜露滷味的環境
 

店面位於礁溪溫泉路上，從礁溪火車站走出來，往前走幾分鐘，就可以看到一個寫有鴨喜露的黑色招牌，網路人氣相當高，google評價4.2分，大台灣旅遊網評選為台灣百大名店之一。

官網寫說，店家原本是賣鴨肉麵疙瘩，後來因為老闆母親以老滷汁滷製煙燻的滷鴨骨頭大受歡迎，轉而改賣鴨骨頭等冷滷味。店門前有一個玻璃櫃，擺滿各種冷滷味，以鐵盆跟鐵碗裝盛，在玻璃櫃後方，牆上掛有菜單，方便民眾選購。每份50元，價格很親民。

▼店家前方的玻璃櫥櫃，每一樣冷滷味都想點。

二、鴨喜露滷味的料理

(一)軟骨

使用台灣豬的豬軟骨，老滷汁有入味，經過煙燻，帶有淡淡香氣，吃起來滋味脆甜，讓人一口接一口吃不停。

(二)鴨尾骨

鴨肉的肉質富有嚼勁，需要咬嚼，越嚼越香，可以感受到煙燻深厚的滋味，骨頭吃起來脆脆的，吃完肉再啃一下骨頭，非常過癮！

【鴨喜露滷味】

營業地址：宜蘭縣礁溪鄉溫泉路34號
營業電話：(03)9887788
營業時間：
10：00~20：00(一~四)
10：00~21：00(五、日)
10：00~22：00(六)
公休日：週二

 

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