袁彬的美食旅遊筆記

喻見妮手工小籠湯包，原本開在大武崙黃昏市場，是超有人氣的美食小吃，後來搬遷至基隆火車站後方，中山一路上，鄰近壹又貳分之壹咖啡館，仍維持他的高人氣，每到用餐時間，總能聚集饕客前去用餐。

這家店袁彬已經收藏許久，趁著去中山區參加活動，順道前去品嘗，最愛他的小籠包，薄薄的外皮，有著滿滿的湯汁，鮮美的內餡，吃起來很讚。

▼喻見妮手工小籠湯包的菜單。

一、喻見妮手工小籠湯包的環境

店面位於中山一路上，空間不大，從火車站南站向道路另一側望去，可以瞧見他的招牌，在騎樓下也有一個圓形立牌。

往店內走去，一面牆寫上喻見妮手工小籠湯包的創立起源，因為老闆娘愛吃小籠湯包，老闆特別跑去外地學習，從桿麵皮、餡料調味，最後是捏出皮的摺子，每一口、每一摺都能感受年輕夫妻滿滿的愛。

店面右側是料理區，因為強調餐點現點現做，所以可以瞧見年輕老闆忙著用蒸籠蒸製小籠湯包、蒸餃。

左側是單人座位區，長桌跟5個高腳椅，牆面有可愛的流浪狗照片，拉開下方的盒子，裡面擺滿餐具。

桌上除了有醬油跟白醋，還有辣椒醬跟薑絲，依照店家提供的比例，醬油跟白醋，以7比2方式製作，再搭配薑絲，配起小籠包或是蒸餃，吃起來味道超讚。

二、喻見妮手工小籠湯包的料理

(一)酸辣湯

料好豐富，用湯匙一舀，裡面有滿滿的鴨血、金針菇、紅蘿蔔絲、筍絲跟豆腐，喝一口湯，帶點酸帶點辣，非常好喝。

(二)一籠雙拼

一個竹籠，裡面分別放著4個手工湯包跟4個超蝦仁蒸餃，吃起來很美味，吃完之後還會想要再來一籠。

手工湯包，每一個湯包都用心捏上數摺，充分凸顯口感。皮薄湯汁滿，咬一口，差點被湯汁燙到，可以吃到滋味鮮美的內餡。

超蝦仁蒸餃，超豪邁的包入一整隻蝦仁，色澤粉紅誘人，用筷子夾起蒸餃，沾一點醬汁送入嘴中，Q彈的外皮，帶出內餡的精采，豬肉肥瘦均勻，吃起來鮮甜多汁，最後以鮮脆的蝦仁襯托，美味啊！

【喻見妮手工小籠湯包】
營業地址：基隆市中山區中山一路123號
營業時間：12：00~21：00
營業電話： 0908200211
粉絲頁：喻見妮 手工小籠湯包

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