袁彬的美食旅遊筆記

炸雞腿、瓜仔肉、小卷，炒飯以及炒麵，將他們通通裝在大碗公內，看似普通的一碗飯。卻因為加了碼頭工人的故事，附加了價值，吃起來變得很有味道。

鄰近基隆白米甕砲台的碼頭報飯館，透過重現過往的碼頭報飯文化，讓旅客透過美食更加了解基隆的碼頭工人歷史、讓太白社區居民對自己的歷史有更深入的認識。

在館內有一幅碼頭報飯的畫作，是社區居民以彩繪方式完整呈現碼頭報飯當時的情景。

碼頭報飯的歷史

在基隆港繁榮的那個年代，在港口會有碼頭工人以人力搬運裝卸貨物，多勞多得，為了節省時間，領班都會讓工人們在工作場域用餐，上班前會在碼頭外的店家黑板，登記及回報用餐的人數，等用餐時間一到，店家就會用扁擔或三輪車將剛煮好的大鍋飯，以及瓜仔肉、控肉等配菜，送到做工地點，讓工人們用『大碗公』就地蹲著或坐著吃。

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端午連假，跟著叔叔嬸嬸一家跑到野柳海洋世界看海豚表演，沿著外木山濱海步道回基隆市區，順道到阿英麵店用餐。
阿英麵店店面隱密，就藏身在外木山信仰中心協安宮後方，協安宮供俸的是6府王爺，每年有兩大活動，農曆4月11日的迎媽祖慶典，另一個則是農曆6月18月的池府王爺誕辰，會進行遊港遊境活動，也正是每年鎖管季的重頭戲－外木山海上王爺文化季，今年將在8月5日舉辦。

作為基隆中山區隱藏版海鮮美食餐廳，阿英麵店因為食材新鮮，價格親民，深受在地饕客的喜愛，袁彬最愛他的炒小卷，可以吃到小卷的鮮甜，肉質厚實，味道極佳。

▼阿英麵店的菜單。

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基隆在地人推薦必吃蔥油餅跟餛飩湯，位於中山區復興路的香香蔥油餅，用餐空間寬敞，提供蔥油餅、餛飩湯及乾麵等美食，也是不少在地人的私藏美食，之前袁彬整理了一篇基隆蔥油餅懶人包，就有人留言推薦這家，趁著假日特別騎車前去品嘗。

蔥油餅先煎後烤，吃起來很酥脆，富有嚼勁，淋上淡醬油，味道更好，餛飩湯袁彬大推，皮薄肉豐富，湯頭很鮮美順口，蔥油餅配餛飩湯，就是最對味啦。

▼香香蔥油餅的菜單。

一、香香蔥油餅的環境

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一提到基隆炸雞，一定會提到位於中山二路的西八碼頭炸雞，他的好滋味獲得多位美食部落客的推薦，也是許多在地人的私藏美味炸雞。

西八碼頭炸雞的雞肉經過特殊調味，吃起來滋味鹹香還帶一點中藥香氣，裹上薄薄的炸粉，經酥炸後，酥脆的外皮襯托雞肉的鮮嫩多汁，炸雞美味，價格也很親民。

▼西八碼頭炸雞的菜單。

一、西八碼頭炸雞的環境

西八碼頭炸雞除了在中山二路，碧砂漁港也有一家分店，中山二路的店面，其對面就是基隆碼頭，馬路上掛了一個寫有西八碼頭炸雞的黃底黑字招牌。

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王記村葉大腸麵線，在地40年老攤位，現在已傳至第二代，開在中華路旁的傳統市場，從早上6點開到下午2點，用餐時間總是坐滿饕客。大腸另外滷過，帶有藥膳中藥香，吃起來Q彈富有嚼勁，能夠襯托麵線糊的順滑，湯頭的濃厚，吃完還想再來一碗。

▼村葉大腸麵線的菜單。

一、村葉大腸麵線的環境

中華路跟復旦路一帶，過去又稱作流浪頭，美食店家林立，袁彬曾介紹過的三德沙茶牛肉麵、流浪頭米粉湯，就在這個區域。而在復旦路後方的傳統市場，也有許多美食小吃，像是村葉大腸麵線，在地開業40年，是許多基隆美食家的私藏名單。

料理區除了放置麵線的鍋子，還有一個電鍋專門放著滷製的大腸，舀了麵線，加了大腸，還會加入蒜蓉醬油。

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虎仔山休閒咖啡館，虎仔山景觀咖啡廳地勢最高的那一棟，對！就是太平青鳥書店在的那座虎仔山，也是基隆下午茶聖地，擁有超好的賞景視野，可以俯瞰270度的基隆港美景，欣賞船隻進出。

砂鍋魚頭火鍋是人氣必點，選用基隆崁仔頂進口的鱈魚頭，肉質更顯細嫩，湯頭滋味厚重，味道極佳，還帶有沙茶香氣，非常好喝。

▼砂鍋魚頭火鍋是招牌。

▼(下方5張圖)虎仔山休閒咖啡館的菜單。

一、虎仔山休閒咖啡館的環境

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喻見妮手工小籠湯包，原本開在大武崙黃昏市場，是超有人氣的美食小吃，後來搬遷至基隆火車站後方，中山一路上，鄰近壹又貳分之壹咖啡館，仍維持他的高人氣，每到用餐時間，總能聚集饕客前去用餐。

這家店袁彬已經收藏許久，趁著去中山區參加活動，順道前去品嘗，最愛他的小籠包，薄薄的外皮，有著滿滿的湯汁，鮮美的內餡，吃起來很讚。

▼喻見妮手工小籠湯包的菜單。

一、喻見妮手工小籠湯包的環境

店面位於中山一路上，空間不大，從火車站南站向道路另一側望去，可以瞧見他的招牌，在騎樓下也有一個圓形立牌。

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漢堡工坊 BURGER HOUSE，基隆中山區隱藏版美味早餐店，也是一家充滿愛心的早餐店，常號召親友前往宜蘭南澳偏鄉校園替孩子免費作漢堡，其善心善舉曾被台灣1001個故事報導過，面對疫情的嚴峻，他們仍持續這樣的善心善舉。

袁彬這次特別前去品嘗，除了吃到美味的日式炸蝦潛艇堡，更吃到超有創意的王子麵漢堡，以王子麵取代漢堡麵包，味道很有層次。

▼漢堡工坊的菜單。

一、漢堡工坊 BURGER HOUSE的位置

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响叮噹美食坊，一家隱身在基隆市中山區中和路的美食小吃店，從電子業退休的老闆，跟周家蔥油餅老闆是同學，因為愛吃泰式料理，所以先開了一間泰式料理店。後來轉型，花3年時間開發蔥油餅，手工扎實，用料大方，也成了在地人氣美食。
 

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有56種味道的麻辣臭豆腐鴨血，您吃過嗎?麻辣世家紅半天，中山二路新開美食小吃店，除了招牌的麻辣臭豆腐鴨血、還有鍋物、鍋燒麵、私房小菜及日式丼飯等料理，品項豐富。

老闆擁有豐富的廚藝經驗，擅長日式料理，曾被挖角到香港惠比壽日式料理當過行政主廚，後來返台來到基隆認識外省籍的老闆娘，為了幫闆娘圓夢，再穿起廚師袍，合力開店，以高超手藝獲得在地饕客的一致好評。

▼個性熱情的老闆娘，面帶幸福的微笑，她的背後有一個願意無條件支持的男人。

▼麻辣世家紅半天的第3版菜單，擺在店門口，變成另類看板，每一季都會換一次內容。

▼麻辣世家紅半天的第1版跟第2版菜單，品項會應客人需求調整跟增加。

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八角便當，中山區新開便當店，鄰近經國學院，空間乾淨明亮，提供便當、飲品等外帶美食，價格親民，除了有50元一般份量，還有70元大份量，菜色豐盛美味，除了主菜，還有4道配菜、醬菜跟香腸，開幕後，就成了附近學生、住戶的用餐首選。
▼八角便當的菜單。

▼除了一般便當，還有美味丼飯可供選擇。

一、八角便當的環境

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老牌莊燒賣大王，基隆在地70年老店，曾被寫進《畫家帶路，基隆小旅行》一書，原本是開在仁愛市場前，土地公廟的小巷子內，前幾年，因為年紀大，老老闆決定退休，讓袁彬感到惋惜，沒有機會可以吃到美味燒賣。

幸好這幾天聽到一個好消息，第三代決定接手，並且在中山區重新開店，美味不減，空間更加乾淨跟舒適，9/14開幕後，袁彬就趁著中秋假期前去品嘗。

▼老牌莊燒賣大王的菜單。

一、老牌莊燒賣大王的環境

店面位於成功2路，鄰近老鼠麵，空間呈狹長型，店門口有紅底白字跟黃字的招牌，料理區擺在外頭，與用餐區以一個拉門做區隔，銀色的蒸籠是一大亮點，除了蒸燒賣，還有蒸排骨酥湯，另外還有下麵的鍋子。

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