袁彬的美食旅遊筆記

阿蓮羊肉火鍋，台南中西區超人氣羊肉店，是一棟兩層樓的建築，粉紅底白字的招牌高掛寫上阿蓮羊肉四個字，除了招牌的羊排骨火鍋，還有羊肉米粉、沙茶羊肉等料理，一個人吃也很可以很滿足。
店家跟高雄阿蓮胡家羊肉是親戚，最愛當歸羊肉米粉湯，使用岡山的羊肉，吃起來肉質細嫩，醇厚甘甜的當歸湯頭，讓人一吃就上癮。
 

▼(下方2張圖)阿蓮羊肉火鍋的菜單。

一、阿蓮羊肉火鍋的環境
 

阿蓮羊肉火鍋店面開設在民族路三段與金華路四段交叉口，三角窗的位置。沿著樓梯上了2樓，是舒適的室內用餐空間

一樓是料理區，不斷傳來師傅炒羊肉的聲音，玻璃櫃擺放滿滿的食材

在結帳台旁則擺放羊肉料理的沾醬。

料理區外的騎樓擺上幾個圓桌，作為用餐區。

二、阿蓮羊肉火鍋的料理
 

(一) 當歸羊肉米粉湯、乾拌羊油麵線

當歸湯頭醇厚甘甜，切一點薑絲，增添香氣。羊肉很大一片，吃起來口感細嫩，推薦一定要沾一下沾醬，味道會更棒。米粉充分吸附湯頭，吃起來不會乾。

淋上羊油跟蒜頭的麵線，稍一攪拌，香氣迷人，吃起來口感順滑，很有嚼勁。

(二)沙茶羊肉
袁彬特別帶了一盒招牌的沙茶羊肉，給在飯店休息的母親，羊肉吃起來香嫩，芥藍菜吃起來脆甜，濃厚的沙茶醬汁很下飯。

【阿蓮羊肉火鍋】

營業地址：台南市中西區民族路3段178號
營業電話：(06)2219668
營業時間：16：30~23：00
公休日：週一、週二
粉絲頁：阿蓮羊肉專家

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