新港奉天宮,嘉義新港的信仰中心,也是大甲媽祖遶境的終點,廟前聚集許多美食小吃,其中最著名的就屬這家新港生炒鴨肉羹,由第二代跟第三代共同經營,一直是袁彬的口袋名單。
這次袁彬跟著基隆市正義里旅行團來到新港奉天宮走春,當然要特別前去品嘗一番。簡單一碗45元的羹湯,裡面卻是滿滿的鴨肉跟竹筍,吃起來鴨肉口感嫩竹筍脆,湯頭微甜,推薦一定要淋上烏醋,增添層次感。
▼袁彬拜訪當天~剛好遇到板橋宮廟前來進香
一、新港生炒鴨肉羹的環境
在新港奉天宮廟前大街右側,有一棟外頭掛有奉天宮餐飲部招牌的白色大樓,就是奉天宮的香客大樓。鴨肉羹的攤位位於香客大樓的一樓,在他的對面則是另一家在地知名的豬腳飯,阿燕豬腳飯,可惜因為停留時間有限,無法一同品嘗。
攤位外頭有一個綠色招牌,用餐時間已過,仍然是滿滿的排隊人潮,中間大鍋是滿滿的鴨肉羹,左側架子上則擺放烏醋進行販售。
店家現在還推出冷凍密封包,還可以幫忙宅配到家。
二、新港生炒鴨肉羹的料理
創立於1966年,只要一碗鴨肉羹,沒有飯麵米粉或是小菜,卻能在廟口經營56年,靠著就是好味道。
鴨肉片經過大火快炒,帶有濃厚的鑊氣,口感很嫩不柴。
用鴨骨熬煮的湯頭,搭配甜脆的竹筍絲,更能凸顯香甜的味道,袁彬推薦一定要淋上五賢醋,微酸更能襯托湯頭的順口。
【新港生炒鴨肉羹】
營業地址:嘉義縣新港鄉中山路奉天大厦17號
營業電話:(05)3747950
營業時間:07:30~18:30
粉絲頁:新港生炒鴨肉羹
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