東海綜合什錦湯店,基隆孝三路超人氣無名麵店,沒有招牌,與全家便利商店相鄰,用餐時間卻是排滿人,在地饕客跟觀光客都愛,只開早上!
▼來看袁彬拍的短影片。
▼東海綜合什錦湯店只開早上,用餐時間總是排滿人。
除了滷肉飯、乾麵有水準,最受饕客喜愛的還是他的綜合什錦湯,湯匙一舀,滿滿的料,大大的一碗,百元有找,點一碗滷肉飯加一碗綜合湯,完美的一餐。
▼東海綜合什錦湯店的菜單。
一、東海綜合什錦湯店的環境
店面位在孝三路52號,便利商店旁,料理採現點現做的方式,因為有冷氣的內用座位有限,約30個座位,排隊的人很多,所以會有工作人員出來替排隊的人確認要點的內容,並且寫在紙條上。
左側是料理區,頭上綁著毛巾的老闆,忙著下料煮綜合什錦湯,一整個早上,三台瓦斯爐都是開著,熱氣逼人,老闆料都是大把大把抓,超大方。在火爐旁,擺著裝綜合什錦湯的碗,以方便老闆拿取。
二、東海綜合什錦湯店的料理
(一)乾麵
基隆乾麵就是強!沒有一個地方的乾麵可以取代,用的是廣東麵,吃起來口感厚實,嚼勁十足。
加上豬油、油蔥攪拌,麵條都帶有油香的滋味,最後淋上醬油膏,擺上小白菜,越吃越上癮。
(二)滷肉飯
這個滷肉飯也很有水準,淋在白飯上的滷肉醬汁油潤鹹香,只可惜店家不賣滷蛋了,若再加點一碗滷蛋,味道會更好。而且要早點來吃,很快就會賣完了。
(三)綜合什錦湯
這一碗綜合什錦湯一定要點!相較於乾麵跟滷肉飯,這碗綜合什錦湯絕對是基隆第一名,現點現做,在鍋內煮滾高湯,並且將豬肝、小腸、豬肚、赤肉跟小白菜放入,熱熱的上桌。
用湯匙一舀,滿滿的一大碗,湯頭濃郁鮮美,將小腸、赤肉夾起,沾一下店家提供的辣椒醬油,好讚啊。
【東海綜合什錦湯店】
營業地址:基隆市仁愛區孝三路52號
營業時間:07:30~13:00
公休日:週日
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