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基隆仁愛市場附近,有一家中式素食早午餐店,是不少在地人的隱藏版美食。四海一家,招牌素食煎餃超大顆,皮吃起來口感Q彈,內餡豐富,雖然是素的,其美味不輸給東霖煎餃。還有什錦羹、餛飩湯及豆漿等料理,早上6點一開始營業,就陸續有饕客前來用餐或是外帶,人氣超高。

 

四海一家素食煎餃的菜單

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一、四海一家的環境

 

店面鄰近愛二路跟仁五路交叉口,作業區在店面左側,有一個湯桶擺滿什錦蔬菜羹的羹湯,右側有一個圓形大煎鍋,不定期煎製美味煎餃。

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每次一掀開鍋蓋,蒸氣溢出,煎餃被夾子夾起,底層帶有金黃色的焦脆麵衣,看起來超誘人的,外帶的客人都是10個20個帶。

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店內有一個長桌是用餐區,座位不多。在用餐區的側邊牆面,擺滿好喝的豆漿,不少人會點來配煎餃。

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二、四海一家的料理

 

(一)煎餃

 

作為四海一家的招牌,煎餃超大顆,外皮煎的焦香,吃起來口感Q彈,內餡豐富,有香菇,素肉跟高麗菜,高麗菜的脆甜帶出素肉的好滋味,單吃就很美味,沾一點辣椒醬更能增添豐富感。

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(二)什錦蔬菜羹

 

湯匙一舀,裡面有滿滿的料,可以吃到豆皮,金針菇以及高麗菜等食材,配合甘甜的湯頭,喝起來很順口美味。

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(三)餛飩湯

 

餛飩尺寸小,皮薄內餡豐富,加上紫菜、小白菜跟豆芽菜一起料理,湯頭喝起來很順口,咬一口餛飩,還可以吃到素肉塊。

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四海一家
營業地址:基隆市仁愛區愛二路1號
營業時間:06:00~13:00
營業電話:0224293779
公休日:週一

 

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