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這碗牛肉麵,袁彬吃了30多年,卻從未想過替它們寫一篇食記,或許是太習以為常。直到翻開介紹基隆銀座(義二路)的導覽,裡面的推薦美食,其中一個就是日興牛肉麵,簡單的幾句描述,讓袁彬看到不一樣的日興,也決定寫這篇食記。

日興牛肉麵位於正義路30巷上,過去是小吃攤位林立,牛肉麵兩家、熱炒店一家,現在只剩日興。過去袁彬比較喜歡吃另一家的羊肉炒麵,那是一對母女開的,只可惜後來不做。

沒辦法吃羊肉,就改吃牛肉麵吧~任何人想前往基隆市勞工局,都一定會經過日興的店門口,只見小菜整齊排列,色彩繽紛誘人,裡頭是座無虛席,姑嫂倆忙著切菜、下麵、淋湯,不時還會跟客人打屁聊天幾句。

麵是拉麵,牛肉給的大方,除了量多肉也厚實,湯頭濃郁純香,除了牛肉麵,炸醬麵也值得一嘗,搭上牛肉清湯、兩道小菜,就是一個豐盛的午餐,很家常的口味、很平民的價格,帶給食用者豐富的滿足。

 

▼一盤盤色彩繽紛的美味小菜,呈列在入口處,相當吸睛誘人,有不少愛喝酒的食客是為了這些小菜而來。

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▼主食除了牛肉麵、炸醬麵之外,還可以點水餃或湯餃,由姊妹純手工包成,餡料相當豐富。

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招牌牛肉麵:Q彈有勁的拉麵,搭上燉煮好的牛肉,再淋上牛肉清湯。牛肉的甜美融入湯中,口感厚實量又多的牛肉塊,早已燉的軟嫩,不會感到很柴,沒有很突出之處,其美味水平也在中等以上。

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小黃瓜VS豬肺,在日興牛肉麵的眾多小菜,袁彬最愛他的小黃瓜,醃的入味,脆脆的口感,會讓人想要多拿幾盤:豬肺切片,燙熟,滑嫩的口感,沾點醬料,美味入口。

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地址:基隆市中正區正義路6號

電話:(02)2423-1768


 

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