袁彬的美食旅遊筆記

鮮蝦餛飩很普通，但是將完整的蝦子包在餛飩內，就很特別了！位於和平島海產街後方，露天停車場入口前，有一處無名麵攤，是一家開店多年的老店，每到用餐時間，總是坐滿人，為了就是那一碗鮮蝦餛飩麵。

一口咬下，內餡豐富，肉汁鮮甜，令人驚喜的是裡面包的不是蝦漿，而是一整隻完整的蝦，甜脆的口感，吃出它的新鮮。除了鮮蝦餛飩麵，酸菜結湯更是值得一嘗，過去常用在辦桌菜，湯頭濃厚，充滿古早懷舊好滋味，好喝！

▼菜單。

一、外觀

麵攤店面鄰近社寮福德宮入口，位於和一路跟和平街的交叉口，空間不大，數張方桌。

除了店門右側寫有鮮蝦餛飩的推車，店內後方還有一個小廚房，右側牆壁則擺有老鷹翱翔的照片。

▼沒有招牌，相當不起眼，容易忽略的店面，卻藏有令人驚豔的美食。

▼店家也有販售小菜，像是小黃瓜、豆干等。

▼店面右側牆壁有老鷹翱翔的照片，後方還有一個小廚房。

二、料理

(一)滷肉飯

白飯淋上肉燥，腴而不膩，滋味鹹香，讓人多扒幾口飯。

(二)鮮蝦餛飩湯

這顆餛飩讓人驚喜連連，裡頭包裹豬絞肉跟一整隻完整的蝦，肉汁鮮美，蝦肉甜脆。湯頭醇厚，除了小白菜、紫菜及芹菜，還加入油蔥，增添香味。

▼咦，鮮蝦餛飩裡面包了怎麼?為何口感如此甜脆?

▼(下面2張圖)把鮮蝦餛飩的皮咬開，哇！裡頭竟然是完整的蝦子，用料也太大方了吧，口感甜脆，可以吃出蝦子的鮮美，難怪老闆娘會說他們是料好實在！

(三)酸菜結湯

這是一道充滿古早懷舊滋味的湯品，因為手續較繁複，必需用飄瓜乾將紅蘿蔔跟香菇綁在一起，過去常用在辦桌菜，濃郁的湯頭，喝起來很清爽。

【鮮蝦餛飩麵】

地址：基隆市中正區和一路40-1號

營業時間：08：00~19：00(星期六休息)

電話：(02 )2462-1648

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