袁彬的美食旅遊筆記

一提到藥燉排骨，大家都會聯想到饒河夜市的陳董，但其實基隆也有一家口味不輸給陳董的藥燉排骨店，李ㄚ哥藥燉排骨，位於信二路上，藥燉排骨湯甘甜肉鮮嫩，臭豆腐外酥內嫩，是在地饕客的暖身首選。

▼菜單。

▼面惡心善的老闆，還會幫客人節制，避免點太多，應袁彬要求，特地擺POSE拍照。

一、李ㄚ哥藥燉排骨的環境

袁彬特別於週末假日前去品嘗，在前往綜合體育館的路上，就可以看到李ㄚ哥的黃色招牌，之所以取名李ㄚ哥，是因為老闆姓李，從小就被叫作ㄚ哥。待人親切，讓人有滿滿的溫暖，如果點太多，他還會說：別點太多，這樣會吃不完。(一般老闆應該是希望客人點很多吧。)

攤位上，除了兩個湯鍋，側面還有一個玻璃櫃，擺放各種黑白切的切料，用餐區位於玻璃門後方，空間寬敞，共有7張方桌，約28張座位。藥燉排骨、炸臭豆腐這類料理，則是由後方的廚房直接送上桌。

▼馬路上紅黃相間的看板招牌。

▼(下方2張圖)料理區位於人行道上，玻璃門打開，就是用餐區，數張方形鐵桌跟塑膠椅，空間相當大。

▼店家親自炒的辣椒醬，辣味十足。

二、李ㄚ哥藥燉排骨的料理

(一)藥燉排骨

湯頭帶點中藥獨特的清香味，湯色清澈，味道甘甜，喝入嘴中帶來滿滿暖意。排骨肉嫩，一咬就開，不沾醬，可吃出肉的鮮美，沾醬，微微的辣，能夠帶出肉的滑嫩口感。

▼藥燉排骨跟沾醬。

▼湯色清澈甘甜。

(二)滷肉飯、燙青菜跟豬肺

白飯淋上肉燥，稍一攪拌，口感濕潤，滋味鹹香，燙一盤脆綠的青菜，切一份豬肺，假日的午餐就是要吃這一味！

(三)臭豆腐

外酥香，內軟嫩但不柴，泡菜酸脆開胃，推薦加一匙店家親手炒的辣椒醬，喝一口藥燉排骨湯，香辣有勁，全身都暖和起來了！

【李ㄚ哥藥燉排骨】

地址：基隆市信義區信二路101號

電話：0988-391005

營業時間：11：00~23：00(週一~週日)

粉絲頁：李ㄚ哥藥燉排骨

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