七堵咖哩麵 (1)


七堵咖哩麵,隱身在七堵南興市場後方,是一家飄香60年的人氣美食小吃,袁彬是因為愛吃的父親才有機會認識它。自從被父親帶到七堵店面吃過一次七堵咖哩麵,就對它念念不忘。

滿滿的豆芽菜、四塊油豆腐、Q彈烏龍麵,最重要是那一坨咖哩醬。將咖哩醬攪散於湯頭內,醇厚的湯頭,頓時醬香瀰漫,不會死鹹,微微的辣,吃到一半,全身冒汗。油豆腐吸附咖哩湯汁,軟嫩香濃,沾附湯汁的豆芽菜,吃起來更有味道!

七堵咖哩麵的菜單。

七堵咖哩麵 (2)

 

一、七堵咖哩麵的環境
 

七堵咖哩麵位於開元立體停車場後方,從七堵鐵道紀念公園前方的光明路,轉進開元路,再走進幾步就可以看到他的招牌,店門外,擺放著各式小菜,供人挑選。
 

▼之前還會掛上烏龍伯七堵咖哩麵的招牌,最近前往已經沒看見了。

七堵咖哩麵 (11)

 

▼豐富的小菜,除了豆干、小魚乾還有泡菜等美食。

七堵咖哩麵 (4)

 

七堵咖哩麵的料理區,可看到一大盆咖哩醬,一大桶烏龍麵跟豆芽菜,咖哩醬是創始者楊金發在民國40年所研發,因為曾在日船貨輪的廚房工作,學會咖哩醬的調配,將其調製成台灣人可接受的口味,與烏龍麵做搭配,成了受歡迎的美食小吃。

 

▼右下角的咖哩醬,是七堵咖哩麵美味的秘密。

七堵咖哩麵 (3)

 

▼(下方2張圖)一大桶的豆芽菜跟烏龍,油豆腐則是放在湯頭內煮,吸收湯汁。
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走進店內,在白色磁磚貼成的牆面,可以看到明星的懷舊唱片,增添復古風味。

七堵咖哩麵 (12)

 

三張長方形鐵桌,約24個人座位,一到用餐時間總是坐滿人,牆壁上則貼有媒體跟名人來訪的相關報導。

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七堵咖哩麵 (15)

 

除了咖哩麵、小菜,店家的冰箱內除了擺放油豆腐,還有銷售香濃冰豆漿,可以調節辣度,但常常一杯不夠!

七堵咖哩麵 (8)

 

二、七堵咖哩麵的料理
 

(一)咖哩麵加四塊油豆腐

咖哩醬是以豬肉、油蔥及獨家醬料花一個小時熬製,香中帶辣,一整坨深黃色的咖哩醬放在麵上,待吃時再攪開,香氣馬上瀰漫。

七堵咖哩麵 (13)

放在湯內一起煮的油豆腐,先是吸附了湯汁,再沾附了深黃色的咖哩味道更加美味。清澈的湯頭也變成了深黃,喝入肚更是讓人起勁。

七堵咖哩麵 (14)

 

(二)咖哩豆芽

將烏龍麵去除,換成滿滿的豆芽菜,沒想到咖哩湯跟豆芽菜的組合竟是如此的美味,因為吸附了咖哩湯汁,增添了香辣感,熱熱的吃,很過癮!

七堵咖哩麵 (6)七堵咖哩麵 (7)

 

七堵咖哩麵

地址:基隆市七堵區開元路62號
電話:02-24569281
營業時間:06:00~18:00

 

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