袁彬的美食旅遊筆記

當炒飯跟燴飯混在一起，是怎樣的味道?來仁愛市場2樓的福記小吃，點一盤牛小排濕炒飯品嘗就知道。

蛋炒飯先炒過，淋上濃郁沙茶咖哩醬汁，仍保持粒粒分明的口感，選自紐西蘭牛肉的牛小排堆疊其上，夾上一塊送入嘴中，軟嫩好入口，三者混在一起，讓人直呼好吃！曾被食尚玩家、非凡大探索等媒體報導，也被選入《市長的口袋食堂》一書。

▼福記小吃的菜單。

一、福記小吃的環境

福記小吃位於博愛市場2樓，從仁四路入口進入，搭乘電扶梯上到2樓，往左手邊望去，就可以看到福記小吃的招牌，與仁愛市場2樓老牌日式料理店加園相鄰。

▼福記小吃位於博愛市場2樓，包括鍋燒麵專賣店等美食小吃都聚集於此。

▼搭乘仁四路入口的電扶梯上至博愛市場2樓，福記小吃位於電扶梯的左手邊。

大大的黃色看板，寫的是福記小吃的菜單，玻璃櫃擺放著新鮮食材，老闆娘跟老闆一個忙著準備食材、結帳，另一個則是料理食材，下鍋大火快炒，香味四溢，讓人口水直流！

▼玻璃櫃內擺放各種食材。

▼忙碌的老闆跟老闆娘。

▼一盤盤白飯，準備淋上燴汁。

二、福記小吃的料理

(一)牛小排溼炒飯

乍然一看，會以為是牛肉燴飯，但仔細翻一翻，裡頭卻是粒粒分明的蛋炒飯，美味爽口。

老闆會將蛋炒飯炒好放在盤子，再另外製作燴汁，蛋炒飯粒粒分明，米粒香Q。

以紐西蘭牛小排、芥藍菜做成基隆特有的沙茶咖哩燴汁，清脆的芥藍菜，襯托牛肉的滑嫩，淋在蛋炒飯上，層次豐富，一次可以吃到乾炒飯跟濕燴飯的多種美味。

(二)酸菜肉絲湯

濃郁醇厚的湯頭，可以聞到肉香，滿滿的肉絲，吃起來富有口感，不會柴。酸菜口感脆，微微的酸，更能襯托出湯的好喝。

(三)蚵仔蛋

別桌客人點的蚵仔蛋，蚵仔看起來飽滿有肉，煎蛋也相當厚實，光從外觀看就覺得很美味。

【福記小吃】

地址：基隆市仁愛區仁四路31號(仁愛市場2樓A35)
電話：(02)2424-6061
營業時間：11：00~19：00(一~日)

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