袁彬的美食旅遊筆記

阿華陽春麵，60年歷史的老麵店，現在已傳至第二代，就位在仁二路181巷內，鄰近廟口夜市。是在地人的私藏美食，現在由一對老夫妻經營，每到用餐時間，總是坐滿客人。因為擔心人太多會影響料理品質，老夫妻還曾拒絕食尚玩家的採訪，這家麵店的招牌是鮮嫩的白斬雞，幾乎每桌一盤，加上一碗湯麵，或是乾麵跟餛飩湯。

▼阿華陽春麵所在的巷子，從仁二路往另一頭望去，就是廟口全聯。

▼阿華陽春麵的菜單。

一、隱身在巷弄內，在地人隱藏的美味麵攤

太報曾寫過一篇文章《基隆乾麵全制霸，最厲害的20家乾麵在這裡》，當時在【基隆美食應援團】引起一番討論，其中就有人留言推薦阿華陽春麵，這家位於巷子內的老麵店，愛吃的袁彬特別花時間去探訪。巷口一側是廟口的全聯，店面位於巷子中間，用餐區分兩側，擺上圓桌跟方桌，料理區除了下麵的鍋子，還有玻璃櫃，擺有白斬雞、黑白切的切料。

▼有60年歷史的阿華陽春麵，現在是由一對老夫妻經營。

▼用餐區，右側是圓桌，左側是方桌。

▼玻璃櫃內除了白斬雞，還有吉古拉、鯊魚煙等切料。

二、阿華陽春麵的在地美味：麵、餛飩湯、白斬雞

(一)陽春麵

使用寬版的陽春麵，加上豬油攪拌，吃起來口感超好，超Q，搭配豆芽菜、小白菜，最後淋上甜辣醬、醬油膏，香氣誘人，微辣的滋味，讓整碗麵變得超好吃！

(二)餛飩湯

餛飩湯，餛飩皮薄肉餡鮮美，以大骨熬煮的湯頭，加上芹菜跟小白菜，味道清香甘甜，非常好喝！

(三)白斬雞、燙青菜

色澤淺黃的白斬雞，有著Q彈的外皮，肉質不柴，吃起來很細嫩，沾一點店家提供的醬油膏，好吃又美味。

燙青菜，加了油蔥，香氣很濃郁，帶有蔬菜的甜，滋味清脆。

【阿華陽春麵】

營業地址：基隆市仁愛區仁二路181巷5號
營業時間：
09：30~16：00(一~五)
09：30~14：00(六)
公休日：週日

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