袁彬的美食旅遊筆記

一提到基隆的燒賣，大部份人會先想到忠二路的阿本燒賣，開業70年，巨無霸燒賣是一大賣點，內餡豐富，加上Q彈的外皮，咬一口可以吃到鮮甜的肉汁。除了燒賣，乾麵也深受在地饕客的喜愛，Q彈的廣東麵，加上豆芽菜、油蔥跟豬油，稍一攪拌，香氣誘人，再淋上店家特製辣醬，就是一碗最道地的基隆乾麵！

▼麗香的店阿本燒賣的菜單

一、阿本燒賣的環境｜鄰近基隆車站南站，交通便利
 

店面位於忠二路上，從基隆車站南站出口走出來，右轉至忠二路，左轉就可以瞧見他的招牌。店面空間不大，左側是料理區，右側牆上貼滿媒體報導的剪報，包括跟基隆前市長張通榮的合影。

▼阿本燒賣的招牌。

▼阿本燒賣的料理區。

▼放在鍋內滷的油豆腐。

▼乾麵上桌時，會淋上店家特製的辣醬。

料理區後方擺了數盆半成品的的燒賣跟酥炸排骨，等上蒸籠或是湯鍋，右方跟後方是用餐區，擺上數個方桌跟椅子，每到用餐時間，總是坐滿饕客。

二、阿本燒賣的料理｜巨無霸燒賣超經典，乾麵是隱藏版美味
 

(一)燒賣

燒賣超大一顆，蒸熟後，皮帶有一點厚度，不軟爛反而相當Q彈，可以吃到豬肉的鮮甜，紅色的辣醬是店家獨家製作，由甜麵醬、番茄醬及胡椒醬混合而成，是燒賣的最佳沾醬，微辣更能帶出燒賣豐富的滋味。

(二)乾麵

袁彬愛吃乾麵，早就有人向袁彬推薦阿本燒賣的乾麵，實際品嘗，口味不輸給其他乾麵名店。麵條是廣東麵，口感Q彈，搭配油蔥、豬油跟豆芽菜，單吃就已經夠美味。

但袁彬建議一定要淋上甜辣醬，會讓乾麵更好吃。

(三)排骨羹

酥炸過後的排骨，放進湯內燉煮，吃起來肉質鮮美軟爛，湯頭以大骨熬煮，色澤清澈，加入香菜，微微的香氣，喝起來更美味！

【麗香的店阿本燒賣】

營業地址 ：基隆市仁愛區忠二路63號
營業電話 ：(02)24232861
營業時間 ：06：30~20：00

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