廣潮成大餛飩，在地60年老店，義二路熱門美食小吃，提供山東三鮮水餃、乾麵跟大餛飩湯等懷舊美食，早已列入袁彬的水餃及乾麵美食名單，山東三鮮水餃手工擀皮包餡，Size小顆，但料卻相當豐富，乾麵富有嚼勁，加上香腸，味道極佳。店面經過一番改裝，空間更顯舒適寬敞，因應疫情，餐飲業禁止內用，也提供外帶自取的服務，袁彬跑了兩趟，剛好就在疫情前後，所以剛好紀錄內用跟外帶兩種菜單的料理。
▼廣潮成大餛飩的菜單。
一、廣潮成大餛飩的環境
店面位於義二路靠向田寮河的一端，與紅豆屋相鄰，店面上方及騎樓都掛有紅底白字的招牌，店面左側是料理區，右側至後方，都是用餐區，因禁止內用，以餐桌區隔，並且貼上宣傳海報跟外帶菜單。
▼騎樓下掛有廣潮成大餛飩的招牌。
▼因餐廳禁止內用，所以立起餐桌進行隔離及實名制。
料理區除下麵的鍋子跟擺放高湯的湯鍋，還有一個玻璃櫃，擺放豬皮凍、鯊魚煙及五層肉，玻璃櫃旁則擺放多個鐵盤，擺滿小黃瓜、滷蛋及海帶絲等小菜，品項豐富。
二、廣潮成大餛飩的料理
(一)山東三鮮水餃
水餃尺寸比較小顆，一盒約有12顆水餃，皮有厚度，嚼勁十足，口感很好，內餡加上三鮮，韭菜、蝦肉跟豬肉，吃起來鮮味十足，除了外帶自取，也可以買冷藏的回家煮，也是熱門的冷凍水餃購買店。
(二)紅油抄手麵
抄手，也就是餛飩，皮Q餡豐富，麵條有嚼勁，與醬汁跟辣椒混合攪拌，味道又香又辣，抄手沾一點，非常美味，除了抄手，還加上香腸跟豆芽菜，吃起來很過癮，咬開豆芽菜，溢出來的清甜汁液，可以消解醬汁根辣椒的香辣感，
(三)古早味麵、青菜湯
基隆乾麵大部分都是用陽春麵，廣潮成大餛飩的乾麵，則是從台北麵廠客製化而成，色澤深黃，口感超好。古早味麵，會加上豆芽菜、香腸跟滷蛋，配料豐富，單吃很美味，淋上醬汁，風味更好！
青菜湯，青菜口感很脆，湯頭甘甜順口，撒點油蔥跟薑絲，帶出誘人的香氣，配乾麵、古早麵都很適合。
(四)滷肉飯
滷肉飯也是廣潮成大餛飩的招牌，肉燥肥肉較多，滋味鹹香濃郁，肉與飯相互混合，很好扒飯。
(五)豬皮凍、豬頭皮
豬皮凍，一個滿費工的小菜，袁彬只有在廣潮成大餛飩看到這道小菜，吃起來軟Q帶有嚼勁，搭配薑絲，很好吃！
豬頭皮吃起來很脆，很鮮甜，口感超好，淋上醬油膏，味道會很讚。
【廣潮成大餛飩】
營業地址：基隆市中正區義二路24號
營業電話：(02)24223527
營業時間：11：00~19：00
粉絲頁：廣潮成大餛飩
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