天婦羅、基隆特有名產,又叫甜不辣,名店之一就是廟口43號攤位的一口吃天婦羅,尺寸小巧可愛,適合一口食用,用料不馬虎,除了魚漿,還加入花枝塊跟貢菜,口感Q彈鮮嫩,帶點脆,淋上特製醬料跟小黃瓜片,讓人一片接一片吃不停。作為基隆廟口夜市必吃美食,袁彬每次經過都會買上一包。
▼一口吃天婦羅的攤位,抬頭就能瞧見菜單,天婦羅一份30元,價格很親民。
一、一口吃天婦羅(43號攤)|與一口吃香腸相鄰,方便一口食用
攤位位於廟口夜市與愛四路夜市交叉口,與隔壁攤一口吃香腸是同一家族經營,座位不多,除了攤位前3~4個的單人座位,後方騎樓下也有單人座位,方便客人坐著品嘗。天婦羅是用機器壓製,再下油鍋炸,炸出金黃的色澤,再用夾子撈起濾油。
在料理區前方,有一整排名人的簽名,其中包括市長林右昌以及前總統馬英九,可看出他的超人氣,因疫情的關係,大部份人仍選擇外帶,可以用盒子或帶子裝,份量也給的相當足夠。
▼因應疫情,除了實名制,攤位人員還戴上口罩跟眼罩。
▼(下面2張圖)料理區前方,名人簽名的內用碗,你能認出有哪些人嗎?
▼(下面2張圖)盒裝天婦羅,分量給的相當多。
▼一口吃天婦羅曾參加2005台北中華美食展,並獲得獎牌。
▼一口吃天婦羅還有專屬的制服。
二、一口吃天婦羅(43號攤)|肉質細緻綿密,口感Q彈帶點脆
咬一口天婦羅,魚漿採用虎紋小鯊魚肉混合鱈魚肉,口感綿密細緻,加入進口的高級粉,用機器壓制,炸過後,滿滿的魚肉香氣,滋味Q彈,與一般天婦羅乾焦的口感較為不同。
咬一口天婦羅,可以吃到脆脆的口感,來自於花枝塊跟貢菜,花枝塊吃起來口感Q彈,鮮味十足,綠色一小塊是貢菜,吃起來脆脆。
最後淋上特製醬料,混合了味噌、辣椒醬跟海山醬,滋味微甜,充分帶出天婦羅的鮮及Q,好吃!最後夾上口感爽脆多汁的小黃瓜片,替天婦羅去除油膩,加分不少。
一口吃天婦羅(43號攤)除了提供內用碗(左),還有外帶盒,份量給的相當多,用來做開胃小菜再適合不過。
【一口吃天婦羅(43號攤)】
營業地址:基隆廟口夜市43號攤
營業時間:10:00~凌晨1點(假日)
10:00~23:00(平日)
電話: 02 2426 6738
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