袁彬的美食旅遊筆記

天婦羅、基隆特有名產，又叫甜不辣，名店之一就是廟口43號攤位的一口吃天婦羅，尺寸小巧可愛，適合一口食用，用料不馬虎，除了魚漿，還加入花枝塊跟貢菜，口感Q彈鮮嫩，帶點脆，淋上特製醬料跟小黃瓜片，讓人一片接一片吃不停。作為基隆廟口夜市必吃美食，袁彬每次經過都會買上一包。

▼一口吃天婦羅的攤位，抬頭就能瞧見菜單，天婦羅一份30元，價格很親民。

一、一口吃天婦羅(43號攤)｜與一口吃香腸相鄰，方便一口食用

攤位位於廟口夜市與愛四路夜市交叉口，與隔壁攤一口吃香腸是同一家族經營，座位不多，除了攤位前3~4個的單人座位，後方騎樓下也有單人座位，方便客人坐著品嘗。天婦羅是用機器壓製，再下油鍋炸，炸出金黃的色澤，再用夾子撈起濾油。

在料理區前方，有一整排名人的簽名，其中包括市長林右昌以及前總統馬英九，可看出他的超人氣，因疫情的關係，大部份人仍選擇外帶，可以用盒子或帶子裝，份量也給的相當足夠。

▼因應疫情，除了實名制，攤位人員還戴上口罩跟眼罩。

▼(下面2張圖)料理區前方，名人簽名的內用碗，你能認出有哪些人嗎?

▼(下面2張圖)盒裝天婦羅，分量給的相當多。

▼一口吃天婦羅曾參加2005台北中華美食展，並獲得獎牌。

▼一口吃天婦羅還有專屬的制服。

二、一口吃天婦羅(43號攤)｜肉質細緻綿密，口感Q彈帶點脆

咬一口天婦羅，魚漿採用虎紋小鯊魚肉混合鱈魚肉，口感綿密細緻，加入進口的高級粉，用機器壓制，炸過後，滿滿的魚肉香氣，滋味Q彈，與一般天婦羅乾焦的口感較為不同。

咬一口天婦羅，可以吃到脆脆的口感，來自於花枝塊跟貢菜，花枝塊吃起來口感Q彈，鮮味十足，綠色一小塊是貢菜，吃起來脆脆。

最後淋上特製醬料，混合了味噌、辣椒醬跟海山醬，滋味微甜，充分帶出天婦羅的鮮及Q，好吃！最後夾上口感爽脆多汁的小黃瓜片，替天婦羅去除油膩，加分不少。

一口吃天婦羅(43號攤)除了提供內用碗(左)，還有外帶盒，份量給的相當多，用來做開胃小菜再適合不過。

【一口吃天婦羅(43號攤)】

營業地址：基隆廟口夜市43號攤
營業時間：10：00~凌晨1點(假日)
                 10：00~23：00(平日)
電話： 02 2426 6738

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