袁彬的美食旅遊筆記

貝拉手工餃子，桃園起家的手工餃子店，後來在新光三越南西三館地下一樓美食街，開設第一間分店─貝拉手工餃子南西店。老闆是棒球迷，在結帳台下方，放有滿滿的簽名棒球，讓人眼睛一亮。水餃的食材是一大賣點，找來小農進行契作，可以吃到蔬菜的脆綠，豬肉的鮮美，除了水餃，湯品還有棒球丸湯?跟著袁彬一起來看看！

▼(下面2張圖)貝拉手工餃子店南西店的菜單。

▼貝拉手工餃子店冷凍系列的售價，有冷凍水餃、餛飩跟香腸，有人想跟袁彬一起團購嗎?

▼貝拉手工餃子使用的食材列表

▼寶寶餃子是特別設計給小孩子吃的，豬前腿肉做成泥狀，外皮還加入菠菜、南瓜等食材，色彩繽紛，更能吸引孩子的目光。

▼遺珠之憾，因為店裡缺貨，沒吃到真多蝦水餃，裡面包著滿滿的蝦仁，也是袁彬下次拜訪的口袋名單。

一、貝拉手工餃子南西店的環境
 

店面位於新光三越南西三館地下一樓，從一樓坐著手扶梯下來，往後走，在港式料理店─點8茶記旁，就可以看到他的招牌，貝拉手工餃子六個字掛在上方，下方放著簽名棒球。

在櫃位出餐區的右側，放著辣椒醬、醬油、黑醋及白醋等調味品，辣椒醬，是以小農契作而成的辣椒製作而成，香辣夠勁，與醬油混搭，沾水餃很好吃。

水餃有分M(8顆)跟L(12顆)兩個份量，小胃口的女性朋友可以點8顆，配上一碗湯就很飽了，在櫃位結帳區的左側，疊放冷凍餃子跟黑豬肉香腸禮盒，設計精美，外盒讓袁彬很想收藏耶。

二、貝拉手工餃子南西店的料理
 

(一)羔羊肉餃子

這款手作水餃，使用的是澳洲進口的羔羊肉，沒有羊騷味，口感細嫩，吃起來肉汁滿滿，香味四溢。外皮相當Q彈，有嚼勁，身為肉肉控的袁彬大推，必點。

(二)花菇雞腿肉餃子

選用高海拔的花菇，有濃濃的田野氣息，切的很大塊，雞肉則是加拿大雞肉，豐富的口感跟嚼勁，更能襯托出花菇的好味道，咬一口水餃，彷彿是在吃香菇雞湯，好吃！袁彬很想買一盒冷凍回家。

(三)黑豬肉高麗菜餃子

好脆好甜！選用高山契作小農的高麗菜，早上摘取，下午就送到工廠，剁成細絲，與常運動、有嚼勁的豬前腿肉混合，製成水餃。有著晶瑩剔透的外表，吃上一口，可以感受高麗菜的脆跟豬肉的鮮。

(四)黑豬肉韭菜餃子

選用產自大溪的新鮮韭菜，翠綠的色澤，看起來相當誘人，可以聞到濃厚的香氣，搭配鮮味十足的豬前腿肉，好吃！一定要沾辣椒醬，微辣可以襯托餡料的鮮美。

(五)煙燻豬頭皮、豆干、雲耳、海蜇皮

不論吃水餃還是吃乾麵，袁彬都愛點一份豬頭皮當配菜，來貝拉手工餃子南西店，當然也要點一份，滷汁的很入味，口感很Q彈。

豆干滷得相當透徹，呈現深褐色的外表，滋味鹹香，味道很讚。

雲耳，海蜇皮，吃起來很爽脆，滋味酸甜，非常爽口開胃。

(七)貝拉原味香腸

香腸是純手工灌製，使用豬前腿肉，吃起來很有嚼勁，口感超好，色澤也很誘人。

(八)棒球丸湯

因為老闆是棒球迷，所以客人將大貢丸湯改名成棒球丸湯，以符合老闆的興趣，以豬前腿肉製成的大貢丸，吃起非常有彈性，肉質緊實，很鮮美，再加上大骨熬煮的湯頭，順口好喝。

(七)貝拉Q拌麵

袁彬愛吃乾麵，看到有拌麵，當然是要點來嘗嘗。麵條吃起來很Q彈，口感豐富，淋上醬汁，麵條裹上醬汁，上了色，味道更加豐富，再加上一顆切半的糖心蛋，Q嫩的口感，超讚。

【貝拉手工餃子南西店】

營業地址：台北市中山區南京西路15號B1
營業時間：11：00~21：30
營業電話： 0968 936 986
粉絲頁：貝拉手工餃子
官網：貝拉手工餃子

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