袁彬的美食旅遊筆記

上乘三家涮涮鍋共和國礁溪店，位於礁溪熱鬧的中山路二段，鄰近礁溪火車站，空間寬敞，裝潢擺設華麗，是宜蘭在地23年的涮涮鍋品牌，人氣相當高，共有3間店。

湯底選項豐富，除了常見的麻辣湯底、韓式泡菜湯底，還有白醬起司、白醬麻辣(含起司)等湯底，肉片鮮嫩，還會附贈蒜片跟胡椒鹽，肉片涮過之後，沾一下會更美味，甜點有珍奶跟烏梅冰沙兩種選項，烏梅冰沙必點，滋味酸甜微甘，還加了粉圓，值得嘗嘗。

▼(下方2張圖)上乘三家涮涮鍋共和國是宜蘭連鎖火鍋品牌，個人吧台放有網路平台的QrCord。

▼上乘三家涮涮鍋共和國礁溪店的菜單。

一、上乘三家涮涮鍋共和國礁溪店的環境
 

離礁溪火車站3分鐘的距離，店面鄰近袁彬大力推薦的親子飯店–川湯春天旗艦館，從礁溪火車站出來轉至中山路二段，就可以看到他的招牌。

採用大片落地窗，採光良好，空間寬敞，兩側牆面有著精緻的插畫，布置擺設有巧思。

在櫃台外圍，除了有簽名的盤子，還有金碗堆疊的裝飾布景，凸顯高貴質感。

醬料跟飲料放在店門口左側，店家提供純水、古早味冬瓜草跟仙草茶，醬料除了常見的沙茶醬、豆瓣醬，還有生辣椒跟乾辣椒，拿來搭配食材，可以增添食材的層次感。

二、上乘三家涮涮鍋共和國礁溪店的料理

(一)湯頭及肉盤

上乘三家涮涮鍋的湯頭品項豐富，除了昆布原湯，還有白醬起司、白醬麻辣(含起司)、麻辣、韓式、養生及香茅等7種口味，袁彬這次喝的是昆布原湯，喝起很順口甘甜。

肉片選的是嫩肩小羔羊，色澤通紅，更能凸顯鮮嫩感，在肉盤上桌時，店家還贈送蒜片跟胡椒鹽，將肉片涮一涮，單沾蒜片跟胡椒鹽就很美味，再搭配醬料會更有層次感。

(二)菜盤

菜盤有經典菜盤跟田園菜盤兩種選擇，愛吃肉的朋友甚至可以直接不要菜盤換成肉。

袁彬選的是經典菜盤，除了高麗菜、金針菇、南瓜等常見的蔬菜，還搭配豆腐、蛋餃、蟹肉棒、丸子、豆皮、手作蝦餃等火鍋料。

(三)溫泉米飯跟甜點

主食選的是溫泉米飯，吃起來特別軟Q，口感很好。

甜點選的是烏梅冰沙，冰沙吃起來酸甜爽口，可以解膩，加了Q彈的粉圓，是很棒的飯後甜點。

【上乘三家涮涮鍋共和國礁溪店】

營業地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段171之1號
營業時間：11：30~22：30
電話： (03)9888519
粉絲頁：上乘三家涮涮鍋MyHouse

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