袁彬的美食旅遊筆記

金溫州餛飩大王，高雄鹽埕區巷弄美食，67年在地老店，提供美味的大餛飩、炸排骨、榨菜肉絲麵等料理。曾被多位知名部落客介紹過。這次跟著堂弟夫婦ㄧ同前去品嚐，一嘗招牌餛飩，皮薄肉滿，鮮味足，最愛還是炸排骨，外酥內嫩肉不柴又多汁。

▼金溫州餛飩大王的菜單。

一、金溫州餛飩大王的環境

店面位於163巷內，巷子口鄰近人氣奶茶店—雙妃奶茶。要仔細找才會找到。店門口左側是料理區，可以看到老闆正忙著下麵，煮餛飩。

店門口右側立了一個寫有金記餛飩大王的招牌，招牌上面可以看到歲月的痕跡。至於為何跟金溫州餛飩大王的品牌名不同，等下次下高雄，去鹽埕品嘗美食時，會再去問問看。

ㄧ樓右側牆面貼上綠底白字的菜單，左側後方的玻璃櫃擺滿各種小菜。

用餐區共有兩層，擺上多個圓桌跟方桌，用餐時間總是坐滿客人。

二、金溫州餛飩大王的料理

(一)餛飩乾麵、榨菜肉絲麵

袁彬愛吃乾麵，特別點了餛飩乾麵來品嘗，除了招牌餛飩，店家還加了鮮脆的榨菜肉絲，麵條口感Q彈，醬汁微鹹，招牌餛飩超大顆，皮薄肉鮮，餡料相當滿，可以吃到豬肉的鮮甜味。

表弟點了一碗榨菜肉絲麵，榨菜肉絲給的量相當多，清澈的湯頭更能襯托麵條的雪白，看起來很誘人。

(二)餛飩湯

一碗餛飩湯，裡面有5~6顆大餛飩，餛飩很大顆，胃口小的人，一碗餛飩湯就滿足。

加了榨菜提味，湯頭滋味更加甘甜，包在餛飩內的豬肉鮮味被帶出，加了小白菜，增加清新香氣，味道很可以。

(三)炸排骨

表弟夫妻很推薦炸排骨，一次就點了三個，裹上薄薄的粉，經酥炸後，仍維持肉質的鮮嫩多汁，外層的酥脆更能襯托其口感，撒上白胡椒，吃起來更過癮。

【金溫州餛飩大王】

營業地址：高雄市鹽埕區新樂街163巷1號(捷運鹽埕埔站 2號或3號出口)
營業電話：(07)5511378
營業時間：14：00~20：30(一~五)  
                 11：30~20：30(六~日)

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