謹聖廚房,原本開在仁愛市場2樓,後來搬遷至中山區中華路上,共有24個座位,仍維持在仁愛市場的高人氣,一開幕就有許多客人來訂位。
作為謹聖廚房的鐵粉,袁彬一直有在注意搬家的消息,一確認開幕時間,第二天就跑去品嘗,空間不大,環境明亮舒服,廚娘的幽默風趣依舊,美味仍然不減。
▼超可愛的廚娘,讓廚房變得笑聲不斷。
▼謹聖廚房的菜單。
一、謹聖廚房的環境
店面位於中山區中華路旁,傳統市場斜對面,幸福晶綻(海吉市)正對面,抬頭就可以瞧見白底紅字的圓形招牌。
有一整面大片玻璃,玻璃後方是單人座位區,左側排上三到四個長桌。右側則有一個置物架,後方有一個長桌,總計有24個座位。
右側長桌後方還有一桶綠茶,準備塑膠杯,免費供客人品飲。
置物架可以看到闆娘好友恭賀開幕的花籃,可見闆娘的好人緣。
二、謹聖廚房的料理
(一)藥膳手打麵
袁彬最愛他的手打麵了,口感好,夠Q彈,嚼勁十足,藥膳湯頭,喝起來香氣誘人,口感溫潤醇厚,上面擺上炸響鈴、切半的溏心蛋,再以青菜、海帶點綴。
炸響鈴,豆腐皮包裹著豬肉餡,經酥炸之後,皮脆肉鮮。
豬肉片很嫩,吸附藥膳湯汁,味道鮮美。
(二)炸吉古拉
吉古拉切段,裹上薄粉,稍微炸過,外酥香內Q彈,可以吃到魚漿的厚實好滋味。再搭配蒜頭、炸九層塔,帶出濃郁的香氣,吃起來很過癮。
(三)炸手打豬
豬肉經過手打處理,薄薄的一片,裹上厚厚的粉,經過酥炸,吃起來外酥內嫩,肉汁滿滿。為了替炸豬排增添更多好滋味,還附上獨家醬料,沾一口,層次感更加明顯。
【謹聖廚房】
營業地址:基隆市中山區中華路51號
營業電話:0224250649
營業時間:11:30~19:30
粉絲頁:謹聖廚房
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