袁彬的美食旅遊筆記

謹聖廚房，原本開在仁愛市場2樓，後來搬遷至中山區中華路上，共有24個座位，仍維持在仁愛市場的高人氣，一開幕就有許多客人來訂位。

作為謹聖廚房的鐵粉，袁彬一直有在注意搬家的消息，一確認開幕時間，第二天就跑去品嘗，空間不大，環境明亮舒服，廚娘的幽默風趣依舊，美味仍然不減。

▼超可愛的廚娘，讓廚房變得笑聲不斷。

▼謹聖廚房的菜單。

一、謹聖廚房的環境

店面位於中山區中華路旁，傳統市場斜對面，幸福晶綻（海吉市）正對面，抬頭就可以瞧見白底紅字的圓形招牌。

有一整面大片玻璃，玻璃後方是單人座位區，左側排上三到四個長桌。右側則有一個置物架，後方有一個長桌，總計有24個座位。

右側長桌後方還有一桶綠茶，準備塑膠杯，免費供客人品飲。

置物架可以看到闆娘好友恭賀開幕的花籃，可見闆娘的好人緣。

二、謹聖廚房的料理

(一)藥膳手打麵

袁彬最愛他的手打麵了，口感好，夠Q彈，嚼勁十足，藥膳湯頭，喝起來香氣誘人，口感溫潤醇厚，上面擺上炸響鈴、切半的溏心蛋，再以青菜、海帶點綴。

炸響鈴，豆腐皮包裹著豬肉餡，經酥炸之後，皮脆肉鮮。

豬肉片很嫩，吸附藥膳湯汁，味道鮮美。

(二)炸吉古拉

吉古拉切段，裹上薄粉，稍微炸過，外酥香內Q彈，可以吃到魚漿的厚實好滋味。再搭配蒜頭、炸九層塔，帶出濃郁的香氣，吃起來很過癮。

(三)炸手打豬

豬肉經過手打處理，薄薄的一片，裹上厚厚的粉，經過酥炸，吃起來外酥內嫩，肉汁滿滿。為了替炸豬排增添更多好滋味，還附上獨家醬料，沾一口，層次感更加明顯。

【謹聖廚房】

營業地址：基隆市中山區中華路51號
營業電話：0224250649
營業時間：11：30~19：30
粉絲頁：謹聖廚房

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