袁彬的美食旅遊筆記

到高雄六合夜市遊玩，有幾個人氣攤位必訪必嚐，像是烤肉之家、莊記海鮮粥，以及袁彬這次要介紹的方記水餃，只賣兩樣東西，水餃跟酸辣湯，水餃皮Q肉鮮，沾一下醬油，就很美味了！

一、方記水餃的攤位

方記水餃的攤位，位在六合夜市的前半段，上方分別寫上水餃、酸辣湯以及價格，中間則是小小的方記Logo。

水餃是現包現煮，工作人員總是忙著包水餃，袁彬點好單後，他們就將包好的水餃拿到後方的大鍋下水烹煮。

在攤位的側邊，分別擺上方記水餃的官方粉絲頁跟Line官方帳號。

二、方記水餃的料理

(一)手工水餃

水餃現包現煮，手工現擀的水餃皮，口感Q嫩到讓人驚豔。

內餡是韭黃跟豬肉去調製，豬肉不柴，滋味鮮甜，沾一下醬油跟香油混搭的醬料，味道很美。

(二)酸辣湯

湯的味道夠酸，料也滿豐富，可以吃到脆脆的竹筍絲、粉嫩的鴨血跟豆腐，搭配現煮的水餃，是完美的組合。
 

【方記水餃】
營業地址：高雄市新興區六合二路23號
營業時間：17：30~凌晨02：00
營業電話：0936423850
粉絲頁：六合夜市 方記手工水餃

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