來雲林斗六必吃的美味豬腳飯,阿賜豬腳飯,鄰近斗六圓環,曾被食尚玩家、 GTV八大電視等媒體報導跟推薦,也是美食部落客跟Youtuber必訪店家,這次參加中正區正義里祈福之旅,晚上入住斗六緻麗伯爵酒店,晚上7~8點特別跑去品嘗,最愛他的滷豬腳。分兩次除毛,加入西螺醬油分兩次滷製,吃起來口感軟嫩Q滑,非常豐腴,口感極佳。
▼阿賜豬腳的菜單
一、阿賜豬腳的環境
阿賜豬腳換了店面,從34號改到23號,空間整個大換新,用餐區跟料理區作區隔,變得乾淨明亮,座位也增加,牆面還掛了畫作。除了外頭掛上明亮的Logo,老闆娘跟員工都穿上載有Logo的制服,增加民眾對品牌的印象。
店面右側的桌子放了外帶的單字,走進用餐區,靠料理區的牆面擺有內用的菜單,先到入口處左側點單,再到用餐區等候。店員服務快速,很快料理就上桌了
二、阿賜豬腳的料理
(一)豬腳
袁彬因為先吃了晚餐才出來覓食踩店,所以並沒有點招牌的豬腳飯。滷豬腳的做法跟袁彬在基隆的最愛《金龍肉羹》一樣,阿賜豬腳的滷豬腳,滷製過程很厚工,要做兩次去毛兩次滷製,使用道地的西螺醬油去滷,分兩次滷完才上桌。
豬腳色澤光亮誘人,用筷子一夾馬上皮肉分離,豬皮口感Q彈滋味豐腴,肉質鮮美,不會過於油膩,帶有醬油的甜香。
(二)雞絲乾麵
雞絲麵作乾的,吃起來口感Q彈,淋上肉燥,滋味鹹香開胃。
【阿賜豬腳】
營業地址:雲林縣斗六市公正街23號
營業時間:16:00~22:00
營業電話:(05)5335899
公休日:週六
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