袁彬的美食旅遊筆記

位於嘉義西區的食雞成熟，袁彬大力推薦的嘉義美食餐廳，擁有豐富的異國創意美食，來嘉義一日遊，賞玩嘉義景點時，一定要去嘗嘗看。

店內裝潢有巧思，等候區地面是花磚，帶有懷舊感，搭配牆面的藝術裝飾，超適合拍照打卡。餐點豐富精彩，袁彬最愛北海道醬漬鮭魚卵滷肉飯，將鮭魚卵跟滷肉肉燥作結合，滋味比蚵仔滷肉蓋飯更精彩。

▼(下方3張圖)食雞成熟的菜單。

一、食雞成熟的環境

店面位於熱鬧的民生北路，離嘉義火車站步行約5分鐘，門口有一個黑底白字，寫有食雞成熟的招牌。開車的朋友，在斜對面的巷子內也有停車場，停車很方便。

袁彬是晚上前去用餐，走進店內 ，櫃台前方的等候區，牆面裝飾繽紛有創意，地板是懷舊花磚，沙發跟椅子擺上色彩不一樣的枕頭，整個很有質感，很適合作為網美拍照背景。

櫃台前方的玻璃罐擺滿各種辛香料，形成有趣的裝飾，用餐區空間寬敞，牆面貼滿料理的介紹海報，還擺滿各種異國風的裝飾。

現在店家還推出google商家優惠活動，只要5星評論，還有小禮物喔。

二、食雞成熟的料理

(一)北海道醬漬鮭魚卵滷肉飯

袁彬就是為了這盤創意料理而來，絕對是必吃的嘉義滷肉飯，在米飯的外圍，圍了一圈老闆精心製作的肉燥，採肥瘦比2:8的比例，雖然瘦肉偏多，仍不減肥肉的豐腴口感。

肉燥帶有濃厚的香氣，據店員告知，是因為先將台灣本土紅蔥頭爆香，才加入肉燥、冰糖、二砂、三溫糖及醬油進行炒製，所以吃起來滋味鹹香，爽口不油膩。鋪在米飯上的北海道鮭魚卵，帶有啵啵口感，鹹甜滋味，與粒粒分明的米飯及肉燥一起品嘗，口感超好。

除了主食，店家還會提供開胃菜、湯品及麥茶，開胃菜是酸甜泡菜跟水果，吃起來開胃解膩。湯品是小貢丸湯，灑滿蔥花。

(二)鮮蔬鹹水雞

除了原味，還有香辣及煙燻兩種口味，袁彬點的是煙燻口味，煙燻雞腿，經過去骨，剪成一塊塊來處理，雞皮口感Q彈，有煙燻香氣，雞肉肉質富有嚼勁。

並且加入小黃瓜、脆筍、蘋果片、紅蘿蔔、洋蔥、青江菜、毛豆及海帶根等食材，口感豐富美味，很想再點一杯啤酒做搭配。 

(三)肉骨茶雞腿湯

肉骨茶的湯頭濃郁醇厚，中藥香氣不重，雞腿肉質鮮嫩，滋味鮮美，喝上一碗，身體都暖和起來。

【食雞成熟】

營業地址：嘉義市西區民生北路186號1樓
營業時間：10：30~14：30 、17：00~21：00
公休日：週三
營業電話：(05)2288986
粉絲頁：食雞成熟

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