袁彬的美食旅遊筆記

身為吃貨，每年台北米其林必比登的推薦名單，袁彬總會想辦法前去品嚐。其中士林夜市媽祖廟前的阿輝麵線，除了在2022年獲得三星樂活名攤的證書，在2018至2021年連續4年獲得台北米其林必比登推薦，超人氣的麵線攤位，袁彬每次去士林夜市都會去吃上一碗。

一、阿輝麵線的環境

士林夜市最熱鬧的地方就在慈諴宮媽祖廟前方，有多個美食攤位，除了阿輝麵線，另一家阿亮麵線也很有水準，堪稱兩大必吃麵線。

▼(下方2張圖)士林夜市另一個必吃美食–阿亮麵線

阿輝麵線的攤車就在慈諴宮媽祖廟右方，作業區上方跟側面都有完整的菜單，除了麵線，還有筒仔米糕跟豬血糕，在攤車旁邊還有一個立牌，完整列出米其林必比登的介紹。

作業區後方，靠廟門旁放著是醬料，辣椒跟烏醋必加啊。

沒有內用座位區，想吃可以拿著碗到廟埕的階梯上享用，很獨特的用餐體驗。

二、阿輝麵線的料理

(一)綜合麵線

以蔬菜等食材熬煮的湯頭，鮮甜順口。麵線是細麵線，口感滑順。

綜合麵線加的料是大腸、蚵仔跟花枝羹，大腸處理的很乾淨，滷的入味，超大一塊，吃起來有嚼勁彈性豐富。

蚵仔很大顆，飽滿鮮甜，花枝羹吃起來很脆，魚漿口感厚實。

【阿輝麵線】

營業地址：台北市士林區大南路52號
營業時間：15：30~23：30
營業電話：0952 672 655

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