袁彬的美食旅遊筆記

最近天氣一下子熱一下子濕冷，身體需要補一下，快到華西街喝一口當天現熬雞湯。你鮮吃雞湯魚湯專賣店，袁彬相當推薦的台北雞湯，萬華華西街夜市必吃美食，店面位於華西街172號攤位，原本是開在大橋頭，後來搬遷至華西街夜市，現在已經傳承至第二代。

攤位在源芳刈包的對面，專賣雞湯跟魚湯，湯底是每天一早用雞骨、蔬菜跟水果熬煮出來的，濃郁鮮甜，喝一口暖意上心頭，值得一嚐的萬華美食。

▼你鮮吃雞湯魚湯專賣店的菜單。

一、你鮮吃雞湯魚湯專賣店的位置

你鮮吃雞湯魚湯專賣店離捷運板南線龍山寺站10分鐘路程，位於熱鬧的華西街尾端，源芳刈包跟小王煮瓜的斜對面，內用座位不多，約有4個方桌及16張椅子。

萬華的朋友無法來華西街內用也沒關係，店家有跟UberEats、foodpanda兩大外送平台合作。

左側作業區有一個大鐵桶，裡面放著是店家的招牌，每天一早以雞骨、蔬菜跟水果熬煮的雞湯，離鍋子近一點就可以聞到湯頭濃厚的香氣，讓人口水直流。

店家還將阿嬤留下來的醬菜車特地拿來當儲物櫃，擺放碗盤特別有味道。

右側作業區除了擺放菜單，還有一個燒烤區，專門用來烤香腸，燒烤的香氣讓人著迷。

二、你鮮吃雞湯魚湯專賣店的料理

(一)剝皮辣椒雞湯

每次喝雞湯，袁彬必點剝皮辣椒的口味，選用花蓮的剝皮辣椒搭配辛苦熬煮的湯底，喝起來微辣但不嗆口，滋味溫潤好喝。

除了雞腿肉，還有超大顆的蛤蠣，選用仿仔雞雞腿肉，肉質滑嫩不柴，帶來滿滿的膠質。蛤蠣肉飽滿，鮮味十足，與精心熬煮的湯底，相互襯托，好吃！

(二)龍虎石斑魚湯

繼阿杰萬里蟹之後，袁彬再度品嚐到以龍虎石斑烹煮的料理，除了薑跟魚肉，還加了蛤蠣跟切成方塊的豆腐。

魚肉肉質細嫩，沾一下調味料，味道更好，搭配以雞骨熬煮的湯底進行燉煮，混合出鮮甜的滋味，值得喝上一碗。

(三)白飯跟燙青菜

白飯口感Q彈，吃起來滋味極讚，青菜上面的油蔥是第二代孫女用烏骨雞的雞油去扁出來的，香氣濃郁，跟青菜攪拌，吃起來味道極讚。

(四)香腸

自家阿嬤獨家製作的美味香腸，內餡是黑豬肉金門高粱，放在架上，黑豬肉帶出滿滿的肉汁，超好吃的。

(五)綠豆沙牛奶

喝起來冰涼，口感綿密，滋味香甜。

【你鮮吃雞湯魚湯專賣店】
營業地 址：台北市萬華區華西街172號攤位
營業電 話：0958512269
營業時間：11：30~22：00
公休日：週一
粉絲頁：你鮮吃雞湯｜魚湯專賣店
Instagram：@you.eat_first

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