袁彬的美食旅遊筆記

這個雞肉真的好嫩啊！鄰近三坑車站的安家雞肉飯，也是基隆超人氣的美味雞肉飯，用餐空間寬敞舒適。作業區在店裡的左後方，可以看到老闆忙著添飯、切雞肉。

蔥香黑羽土雞肉飯，袁彬推薦必點，鮮嫩的雞肉搭配香氣濃厚的蔥醬，味道誘人，Q彈的米飯淋上醬汁，很好扒，脆脆的黃瓜片解膩，也是很好的配菜。

▼(下方2張圖)安家雞肉飯的菜單。

一、安家雞肉飯的環境

從三坑車站走出，往三坑菜頭滷的路上，要轉入里民會堂前，會看到一個圓形招牌，上面寫上安家雞肉飯的字樣。木質牆面，貼了一個黑羽土雞肉飯宣傳的海報，門口旁有長椅可以坐著休息。

走進店內，雪白牆面，木質裝潢，搭配暖色燈光，用餐氣氛舒適，座位除了有靠窗的高腳椅，還有4人座位區，座位不多。作業區在店裡的左後方，老闆正忙著對鐵盤內的雞腿進行處理，俐落的刀工，將雞腿肉切成一塊塊，老闆相當有職人態度，看到雞毛，會拿著小夾子一一拔除。

二、安家雞肉飯的料理

(一)蔥香黑羽土雞肉飯

滿滿的綠色蔥醬，看起來很誘人，擺在切塊的雞肉上方，蔥香襯托雞肉的鮮嫩，雞皮的Q彈，米飯淋上醬汁，很好扒飯。口感甜脆的黃瓜片跟黃椒，起到點綴的效果。

推薦一定要加老闆自製的辣椒醬，滋味香辣，味道極讚。

(二)竹筍排骨湯

夏天就是要吃竹筍！竹筍超大一塊，量也非常多，排骨肉很嫩，湯頭濃郁順口，很好吃！

(三)日式蔥鹽雞腿飯

切塊雞腿肉，肉質鮮嫩，外皮Q彈，以超下飯的日式蔥鹽做搭配，味道意外合適，將飯扒完，還想要在點一碗飯。

(四)冬瓜排骨湯

湯頭喝起來滋味清甜，帶有迷人的香氣，冬瓜經過燉煮之後，口感軟綿，排骨也很好吃。

(五)五木豆皮

除了有口感香甜的豆皮，還有木耳絲，芹菜絲跟紅蘿蔔絲，吃起來滋味爽口開胃，非常美味。

【安家雞肉飯】

營業地址：基隆市仁愛區龍安街155號
營業電話：(02)24252606
營業時間：11：00~14：30、16：30~19：00

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