一秒來到日本!這次來到台北中山區踩店,預約超人氣的日式料理店,微風建一食堂,主打無菜單料理,曾獲得香港新假期旅遊雜誌推薦來台必食餐廳,暖色燈光搭配日式風的建築空間,讓人感到放鬆自在。
豐盛的套餐料理,除了可以品嚐厚實肥美的黃金蟹,綜合刺身拼盤,也可以吃到來自日本的生蠔、金目鯛及真鯛等新鮮魚料,訂購2480元套餐,可以吃到黑鮪魚大腹!微風建一食堂的套餐價格,分別有1320元、1880元以及2480元,若想吃到鱈場蟹或是北寄貝等高級食材,在訂位時可以跟劉老闆說。
▼微風建一食堂的菜單
▼微風建一食堂的酒單跟飲料單
一、微風建一食堂的環境
店面位於中山區大潤發中崙店旁,兩側都是民宅,店門外有一個紅底白字的招牌,建築外觀充滿和風特色,店門口中央可看見具有避邪、開運的祝連繩,走進店內,昏暗的燈光搭配牆上的懷舊日劇海報、日式小飾品,整個很有日式居酒屋的氛圍。
用餐區分為三個區域,入口左側,四人座桌椅兩椅、料理台前面的個人吧台、後方的包廂區,袁彬在包廂區還看到店家獲得第18屆台灣品質保證金像獎的獎狀,美味深受肯定。
店家不提供免費茶水,想要喝水或喝飲料需要自備或是額外單點。店家除了有販售麒麟生啤酒,也有各種清酒、礦泉水及茶飲,袁彬特別點了麒麟生啤酒來喝,如果自備清酒或葡萄酒,也可以請店家提供冰桶跟酒杯。
每個桌面都會有免費的小菜,涼拌毛豆,在等料理上桌時,可以先解解饞。
二、微風建一食堂的料理
(一)前菜
共有3道料理,分別是花枝蝦排、泡菜跟烤香菇,擺盤相當精緻。花枝排外酥脆內餡豐富,蝦泥的厚實,更可以襯托花枝塊的脆。
泡菜口感酸脆,吃起來很開胃,烤香菇,帶有炭烤的香氣,肉質飽滿。
(二)刺身盛合
選用10種頂級食材,包括來自日本兵庫的生蠔,整個碩大肥美,讓袁彬眼睛一亮,店家有稍作調味,沾一點醬油,送入嘴中,濃郁的鮮味從中溢出。
若是點2480元的套餐,還可以吃到黑鮪魚的大腹,俗稱金三角,因為靠近黑鮪魚的頭部,油脂最豐富,入口即化,真的是極品。
除了黑鮪魚的大腹,這裡面的魚料還包括日本來的真鯛跟金目鯛,另外還有阿根廷天使紅蝦,干貝跟鮑魚,味道都很讚。
胡麻豆腐擺上赤海膽,海膽的鮮味襯托豆腐的滑嫩,這盤刺身盛合還有一個涼拌菜,將松葉蟹肉,蟹膏跟味增混合,吃起來鮮味十足。
(三三)烤紅喉
在微風建一食堂的套餐中,每個人都可以吃到一尾紅喉,經過燒烤之後,可以吃到紅喉的細嫩肉質,油脂帶出迷人的香氣,沾一點胡椒鹽味道更讚。
(四)黃金蟹(清蒸)
黃金蟹在下廚料理之前,店家特別拿給我先視察一番,雖然被綁起來,但是雙眼仍然炯炯有神。
烹煮後,上桌時已經被店家拆解,殼都敲開,露出雪白的蟹肉,蟹殼內則是滿滿的蟹膏,店家超暖心,還準備了吃螃蟹的工具,要挖蟹螯跟蟹腳裡的蟹肉超方便。
蟹膏滋味濃郁,味道極讚,蟹肉肉質嫩滋味鮮甜,帶有淡淡的堅果香氣,蟹汁滿滿,搭配薑片跟醋一起享用,味道更讚,吃的超過癮。
(五)養生時蔬
實在太爽了!店家的時蔬料理正是袁彬最愛的涼拌竹筍,用切半的竹筍來裝盛,切塊的竹筍,吃起來口感鮮脆,沾上美乃滋,味道更讚。現在正逢綠竹筍產季,經過烹煮後,筍肉都可以吃。袁彬後來直接剝殼來品嚐。
(六)澳洲和牛
這個澳洲和牛口感油嫩,滿滿的肉汁,除了蒜片、蔥鹽,一定要沾一點老闆特製的奶油蒜味燒肉醬,更能凸顯牛肉的好滋味,吃完還想再來一份,意猶未竟。
(七)花雕鷄燉飯
這道燉飯,可以吃到細嫩的雞肉,濃郁的花雕酒香,更增添燉飯的好味道。
(八)生海苔蛤蠣湯
用湯匙一舀,滿滿的蛤蠣,裡面的蛤蠣肉超飽滿,生海苔帶出清新的香氣,好喝。
(九)甜點
用的是法爵娜冰淇淋,鐵觀音的口味,手工製作,不加人工乳化劑,吃起來口感綿密,茶香誘人。粉藍色的包裝,超好拍,用來做一餐的結尾非常適合。
【微風建一食堂】
營業地址:台北市中山區八德路二段300巷10號
營業電話:(02)87722178
營業時間:12:00~14:30、18:00~23:00(一~日)
粉絲頁:微風建一食堂
官方Instagram:@kenichi0287722178
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