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講到近期最夯的基隆米粉湯,應該就屬這家位於祥豐市場入口右側,編號130號的麵食米粉湯,透過電視鏡頭,一碗15元的米粉湯,立刻吸引眾多饕客的注意。

相較於仁愛市場跟成功市場的熱鬧,祥豐市場已經沒落許久,沒有賣魚跟賣菜的攤位,只有幾家在地人喜愛的美食小吃攤位,除了袁彬之前介紹過的林桑壽司,護台哥大力推薦的130號麵食米粉湯,也是熱門美食之一。

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一、祥豐市場麵食米粉湯(130號)的環境
 

攤位就在祥豐市場入口右側,階梯前方也有一個立牌,料理區上方有一個明顯告示牌,白色樑柱上寫上米粉湯15元。

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前方有一個鐵架,擺滿各種黑白切,還有隱藏版的白斬雞,作業區有一個湯鍋,裡面放著米粉湯跟油豆腐。

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除了作業區前方的單人吧台,入口中央有多個四人座位區,早上就看到不少在地人來用餐。

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袁彬二訪時還巧遇護台哥賴大哥,跟他聊了一下,才得知林桑壽司是後來才進到祥豐市場的,他幾乎每天早上都來130號麵食米粉湯報到,點一碗乾麵加一盤黑白切,不虧是正港的基隆人。

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二、祥豐市場麵食米粉湯的料理
 

(一)米粉湯

米粉湯用的是粗米粉,湯頭以大骨熬煮,灑一下油蔥跟芹菜,增添香氣,早上吃一碗真的很暖身,一碗才15元,價格超親民。

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(二)豬頭皮加吉古拉,油豆腐

切成片段的豬頭皮跟吉古拉,夾著薑絲,一起沾甜辣醬來品嚐,味道極好。

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經過燉煮的油豆腐,吃起來口感滑嫩,沾上醬油膏味道更好。

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(三)粿仔湯

粿仔吃起來很Q彈,清澈的湯頭,喝起來很鮮甜,加上豆芽菜跟兩塊切片的紅燒肉,也是一道很不錯的平民美食小吃。

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【祥豐市場麵食米粉湯】

營業地址:基隆市中正區祥豐街66號(130號)
營業時間:06:00~13:00
公休日:週日

 

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