袁彬的美食旅遊筆記

講到近期最夯的基隆米粉湯，應該就屬這家位於祥豐市場入口右側，編號130號的麵食米粉湯，透過電視鏡頭，一碗15元的米粉湯，立刻吸引眾多饕客的注意。

相較於仁愛市場跟成功市場的熱鬧，祥豐市場已經沒落許久，沒有賣魚跟賣菜的攤位，只有幾家在地人喜愛的美食小吃攤位，除了袁彬之前介紹過的林桑壽司，護台哥大力推薦的130號麵食米粉湯，也是熱門美食之一。

一、祥豐市場麵食米粉湯(130號)的環境
 

攤位就在祥豐市場入口右側，階梯前方也有一個立牌，料理區上方有一個明顯告示牌，白色樑柱上寫上米粉湯15元。

前方有一個鐵架，擺滿各種黑白切，還有隱藏版的白斬雞，作業區有一個湯鍋，裡面放著米粉湯跟油豆腐。

除了作業區前方的單人吧台，入口中央有多個四人座位區，早上就看到不少在地人來用餐。

袁彬二訪時還巧遇護台哥賴大哥，跟他聊了一下，才得知林桑壽司是後來才進到祥豐市場的，他幾乎每天早上都來130號麵食米粉湯報到，點一碗乾麵加一盤黑白切，不虧是正港的基隆人。

二、祥豐市場麵食米粉湯的料理
 

(一)米粉湯

米粉湯用的是粗米粉，湯頭以大骨熬煮，灑一下油蔥跟芹菜，增添香氣，早上吃一碗真的很暖身，一碗才15元，價格超親民。

(二)豬頭皮加吉古拉，油豆腐

切成片段的豬頭皮跟吉古拉，夾著薑絲，一起沾甜辣醬來品嚐，味道極好。

經過燉煮的油豆腐，吃起來口感滑嫩，沾上醬油膏味道更好。

(三)粿仔湯

粿仔吃起來很Q彈，清澈的湯頭，喝起來很鮮甜，加上豆芽菜跟兩塊切片的紅燒肉，也是一道很不錯的平民美食小吃。

【祥豐市場麵食米粉湯】

營業地址：基隆市中正區祥豐街66號(130號)
營業時間：06：00~13：00
公休日：週日

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