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離店裡不遠的南京東路5段123巷是美食匯集地,除了之前介紹過的雞肉飯,另一家被衆多網友推爆的就是這家河內河粉。過去在基隆工作時,常吃越式河粉。那是一對夫妻檔開的店。老闆娘是越南華僑,長相清秀,身材纖細(即使生了一個小女孩),也是主廚。丈夫則是在一旁切小菜跟收錢,當時幾乎都會去他們的店點一碗越式河粉,邊逗它們的女兒,只可惜後來也歇業了。

越式料理在我的印象中是又酸又辣,河粉不加檸檬跟九層塔就不對味。而在河內河粉,九層塔跟檸檬是加到爽的!真的太幸運了!為避免九層塔因為碰到濕氣而發黃,店家貼心地在放置九層塔的籠子上蓋一塊乾淨的布,保持乾燥。

第一次是跟主管來這家店吃中餐,當時就喜歡上它們在供應九層塔跟檸檬的大方,後來趁著晚上吃飯,獨自一人跑來細細品嘗。

一碗好喝的河粉,湯頭真的很重要,點了一碗招牌的生牛肉河粉。所使用的大骨高湯,濃郁鮮甜但不會油膩,反而有種清爽感。加了檸檬跟九層塔,微酸微辣,讓人想多喝好幾口。

生牛肉是上桌前才加的,所以還可以看到紅紅血絲,但經過高湯一燙後,保留原本的鮮嫩口感,讓肉食族的袁彬大呼過癮。

河粉美味的關鍵就在它的湯頭,你瞧瞧~你瞧瞧~這鍋通黃濃郁的高湯,到底是用多少豬大骨去熬煮的呢?

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很適合夏天食用的雞絲河粉,雞絲+小黃瓜絲+青木瓜絲混合,撒上花生粉跟沾醬,酸甜酸甜很開胃。

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八寶春捲,外皮炸得酥脆,內餡料美豐富,附上沾醬跟生菜,吃的時候,先沾了一點沾醬,再用生菜包裹,除了去除油膩,也增加一點脆脆的口感。

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招牌的生牛肉河粉,牛肉粉嫩粉嫩der,湯頭濃郁但不會油膩,反而還有點清香感。洋蔥、蔥花是最稱職的配料,完美襯托出湯頭的鮮甜順口。

口味很特別的越南酸肉,袁彬還特地問店員這是怎麼東西,後來才知道是肉凍,口感軟Q,沾一點醬料,味道更香!

 

評分:

1.整體設施:●●●●○
2.食材新鮮度:●●●●
3.
料理美味度:●●●●
4.
料理豐富度:●●●●

地址:台北市松山區南京東路五段123巷4弄1之3號

電話: (02)8787 4779

 
 

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