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每日一蔬果,美味跟著走!走進位於漢口街一段的山西麵食揪片,引人注意的並不是調理區外貼得滿滿的報導,而是地板上塞得滿滿的蔬果-大黃瓜,南瓜,西瓜?木瓜?這些蔬果可是這碗揪片的精華,帶出湯頭的甜美,肉絲的嫩滑。 

▼除了室內用餐區,就連調理區外也貼有吃蔬果有那些好處的剪報。

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一、外觀

空間呈長條狀,擺上三個長桌,兩個短桌,20張椅子,內用座位不多。因為都被一箱箱的蔬果給塞滿了,彷彿走進傳統菜市場,牆壁上還貼著介紹各蔬果營養價值的海報,老闆,你是不是有收菜農、果濃的廣告費?每到用餐時間,都是排滿人、坐滿人。 

▼山西麵食揪片相當受歡迎,每到用餐時間都需要等,即使這樣也從未漲價過。

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▼一箱箱的蔬果疊放在角落,除了南瓜、木瓜還有袁彬最愛的西瓜,煮過後特別軟嫩。

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▼菜單。

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二、料理

袁彬點的是海鮮揪片,手工製作的揪片,口感厚實,彈性十足,湯頭是以紅蘿蔔,木瓜,大黃瓜及西瓜等蔬果熬煮,清甜順口,層次豐富,ˋ煮過的蔬果口感軟嫩,更能襯托肉質飽滿的蛤蜊,口感嫩滑的肉絲,以及一顆魚丸。

▼手工揪片,外表晶瑩剔透,一咬下去,卻是Q彈有勁,雖然量不足,但是相當有飽足感!

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最大的賣點是他的獨特沾醬,以洋蔥,辣椒,蒜頭,醬油及醋混合而成,微酸帶辣,除了沾蔬果,也可以沾肉絲,增添風味。還可以將沾醬倒入湯頭內,原本清甜的湯頭,變得酸辣,超開胃!

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這樣一碗蔬果滿滿的揪片,只需90元,真的是佛心美食啊!

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【山西麵食揪片】

地址:台北市萬華區漢口街一段101號

電話:(02)2371-4910

 

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