鄰近正濱漁港的和平島,過去有不少漁民在此生活,退休後開起餐廳,賣起海鮮料理,除了袁彬曾介紹過的和平島35活海產。這次要介紹的老船長原味海鮮,可是由船長本人親自下廚喔!位置就在和一路上,離和平橋還有一段距離。
店小小一間,2~3張方桌,若不是藍底白字的招牌相當明顯,要不然很容易錯過。身材壯碩、總是笑臉迎人的劉老闆,有30年捕魚經驗,曾當過船長,所以店名才取名為老船長。因為也是討海人,所以他可以比別人獲得更新鮮、更便宜的海鮮。料理方式也很簡單,加點蔥跟薑、加點沙茶,屬於討海人特有的料理手法,充分凸顯食材的鮮美。
▼色彩繽紛的菜單,右側是熱炒類,左側是湯類,有許多少見的菜色,像是白帶魚米粉湯等,看看那價格,也太便宜了!
▼偷拍老闆煮菜,以前曾擔任過船長,因為不習慣大陸廚師煮的菜,所以才親自下廚,烹調出來的料理充滿討海人的味道。
▼直接將螃蟹丟進鍋內煮湯,味道相當鮮美。
一、外觀
店門右側是老闆下廚的地方,外頭的藍底白字招牌,相當明顯,有2個湯鍋,後方鐵架上,一個個小鍋高掛,除了瓦斯爐,還有炒菜爐,想要來一盤熱炒都可以。菜單就貼在後方牆壁上,超優惠的價格,讓人眼睛一亮,海鮮炒麵只需60元?實在太便宜了啦!2張鐵桌,數張椅子,室內用餐區,空間不大。
▼(下方2張圖)料理區側邊上方是藍底白字的招牌,不論從哪個方向都相當明顯;前方的看板則是將營業時間跟電話都標示出來。
▼2~3張方桌,數張塑膠椅,用餐區空間並不大。
▼料理區設備相當齊全,不論是湯鍋、瓦斯爐還是炒菜爐,都在這個小小空間內。
▼老闆用炒菜爐炒麵,用餐區傳來陣陣香味。
▼一隻蟹,兩隻又叫什麼?兩隻蟹?雙蟹?這些答案都錯!應該叫蟹蟹(謝謝)...感謝老闆提供的冷笑話...不過這個擺設真的很有創意~
二、料理
(一)劍蝦水餃
做為老船長原味海鮮的招牌,使用的是基隆蝦三寶之一,劍蝦,過去本來是豪邁的一條條放,後來在客人建議下,為了在食用上更加舒適,才切成段,與韭菜跟肉餡混合,味道更美味!
▼感謝老闆,讓袁彬有機會拍到劍蝦真面目,猜猜這盒要多少錢?
(二)螃蟹金針湯
以當季螃蟹煮成湯底,加入金針跟香菜,再以沙茶調味,每一口都充滿濃郁鮮味。
(三)海鮮炒麵
以蒜蓉提味,香氣迷人,加入高麗菜、尖蝦及螃蟹,最後再倒入麵條拌炒,麵Q彈,海鮮料新鮮,沒有過多的裝飾,但就是好吃!
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▼外型跟劍蝦很相似的尖蝦,雖然小小一隻,肉質卻相當甜美結實。
【老船長原味海鮮】
地址:基隆市中正區和一路53號
電話:0937053295
0224635967
營業時間:11:00~19:00
官方粉絲頁:和平島老船長原味海鮮
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