袁彬的美食旅遊筆記

十二橋麵食館，一家以基隆市景特色命名的麵食店，呼應田寮河財鼠橋、旺牛橋、福虎橋等十二生肖橋。店面寬敞明亮，有書法家吳榮凱老師的墨寶作襯托，菜色豐富多元，除了麵食，還有白斬雞、炸物及飯類等餐點，麵跟小菜的份量都相當大，適合胃口大的朋友。一到用餐時間，都是坐滿客人。白斬雞，是在地饕客的推薦首選，皮Q肉嫩不柴，份量足。

▼十二橋麵食館的結帳桌。

▼(下方2張圖)菜單跟走道上的招牌。

一、十二橋麵食館的環境

店面位於交通便利的仁一路，紅字招牌相當明顯，走進店面，右側是用餐空間，數十張四人座長桌，寬敞明亮，牆邊掛有吳榮凱老師的墨寶，十二生肖橋的介紹，增添用餐的氣氛。

▼店內有多幅書法大師的墨寶。

▼店內的調味料區。

左側牆上則擺上一盤盤小菜跟甜辣醬等調味品，除了常見的小黃瓜、海帶絲，還有涼拌苦瓜、地瓜及芋頭等16道料理，色彩繽紛，鮮豔誘人。

▼(下方2張圖)總共16道料理的小菜區，一盤才35元，底部則擺放販售的辣椒醬。

在小菜區之後是結帳台，接著是料理區，可以看到炸雞捲跟白斬雞，料理區外牆掛著寫有料理名的木板。

▼(下方2張圖)料理區旁的白斬雞跟雞捲，看起來相當可口誘人。

二、十二橋麵食館的料理

(一)雞肉麵、雞肉蘿蔔糕

不論是湯麵，還是湯蘿蔔糕，賣點還是那一盤白斬雞，5~6塊雞肉，皮Q肉嫩不柴，油脂豐腴，沾點店家自製的辣椒醬，超美味！

麵是油麵，口感Q彈，蘿蔔糕切成白色方塊，加上香菜跟豆芽菜，湯頭順口好喝，形成超夯的美味組合。

(二)蔬菜麵疙瘩

麵疙瘩口感勁實，有嚼勁，以香菇、木耳、番茄以及高麗菜熬煮的湯頭，甘甜順口，上面撒上柴魚片，熱氣讓柴魚片在湯上跳舞。

(三)炸嫩豆腐、小菜

炸豆腐，外酥香內滑嫩，灑一點柴魚片，增添香氣。

袁彬選的是地瓜跟芋頭，口感鬆軟，滋味香甜，蓮藕煮入味，也是非常好吃。

【十二橋麵食館】

地址：基隆市仁愛區仁一路295號-6

電話：(02)2426-1616

營業時間：11：00~14：30；16：30~21：00

粉絲頁：基隆十二橋麵食館

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