袁彬的美食旅遊筆記

阿萬餛飩，位於中正區信三路上，鄰近洪記粿仔湯、小A蟹麵等美食小吃，2018年10月21日開幕後，短短數天，人氣爆滿，用餐時間常常是客滿。

這樣的超人氣也吸引到袁彬的注意，特地找了一天前去品嘗。用餐之餘，跟老闆聊了一下，才知他們原本是在安瀾橋賣蔥油餅跟餛飩湯，因為餛飩湯人氣高，才改到信三路賣麵食。

『其實我們賣餛飩已經有40年了，只是謙虛，才寫30年。』

老闆母親充滿自信的說，品嘗過餛飩湯後，袁彬更覺得她的自信是有根源的。
 

▼菜單。

一、外觀

所在地點，原為雲泰麵食館，除了招牌更換，玻璃上的菜單也全部撤掉，室內用餐變得更加明亮。室內用餐區跟下麵、下餛飩及淋湯的廚房是在一塊，在門口左側，則擺放餐具、醬料以及免費供應的無糖綠茶，環境簡潔又乾淨。店家也有販售生鮮餛飩，鮮蝦餛飩一盒200元、鮮肉餛飩一盒140元，一盒20顆。

▼淡藍底，黑色細字的招牌，最吸睛的還是位於招牌左邊帥氣〝阿萬〞的插畫。

▼聽說帥氣〝阿萬〞的原形人物就是老闆本人，前去用餐時，可以瞧瞧老闆跟招牌上的插畫有沒有像?

▼在餐具跟醬料區旁，就是免費供應的無糖綠茶，在濕冷的晚上，先喝一杯，可以暖身。

二、料理

(一)餛飩湯

以大骨熬煮湯頭，甘甜好喝，料豐富，一共有5顆碩大的餛飩，塞滿整個碗。餛飩皮薄餡豐富，一口咬下還帶汁，以蔥花跟紫菜點綴，會讓人想多喝幾碗。

(二)炸醬麵

精心熬製的炸醬醬料，與口感Q彈的麵條、小黃瓜絲及紅蘿蔔絲攪拌，帶出濃郁香氣及鹹香滋味，美味程度不輸給餛飩湯。

(三)古早味乾麵

簡單就是好吃！淋上特製醬料，將豆芽、韭菜以及麵條混合，鹹香Q彈，若能加點辣椒就更讚了。

(四)竹輪加滷蛋

一般的滷味切盤。

【阿萬餛飩】

地址：基隆市中正區信三路6號

電話： (02) 2425-1414

粉絲頁：阿萬餛飩

營業時間：10：00~19：00

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