常聽吃素的朋友抱怨,基隆廟口有豐富的小吃美食,但唯獨素食選項少。最近袁彬路過廟口的阿華炒麵,卻意外發現一家新的素食攤位–舒食小吃,剛試賣,就擠滿用餐的人群,放當歸麵線湯頭的鍋子就空了3次,素食臭豆腐更是一早就賣光光。
因為掌廚的那個人不簡單,余國平老師,一位美術老師,也是基隆樸素畫會負責人,教婆婆媽媽們繪畫塗鴉,造就出許多素人畫家。繪畫的那雙手,用來推廣美味素食,原來在家做料理接訂單,因為許多名人推薦,熱銷大賣,才決定到廟口開店。
▼菜單。
▼(下方三張圖)余國平老師,基隆樸素畫推手,因為對媽媽的孝心,讓他選擇透過教繪畫幫助年長者開拓不一樣的人生。近年來,則轉向開發素食料理。值得一提的是在這次選舉中,多位吃過他料理的議員候選人(例如:鄭文婷律師),都順利當選,堪稱新科議員推手,嗯,下屆要選立委跟總統的,知道該怎麼做了吧(誤)
一、外觀
舒食小吃位於珍幸福車輪餅、阿華炒麵旁,空間不大,兩張白長桌,六個塑膠椅,但余老師相當用心,將用餐空間營造成小型畫廊,小型藝文展示空間。
裡頭除了展示余老師樸素畫會的報導及作品,還有他多位〝高〞年齡學生的創作及作品集,包括90歲的蔡彩蓮女士(有出過書喔),每項作品畫風樸素、簡單,充滿赤子之心,常見用餐的客人抬頭仔細觀看欣賞。
▼蔡彩蓮女士的作品集以及余老師的相關報導
▼(下方兩張圖)猜猜下方這幅作品是由哪位藝術家創作出來的?可是由第二張照片中一位86歲的婆婆創作出來,余老師在分享時可是相當得意~
▼基隆樸素畫會的報導~
▼余老師跟學生們的合照~
▼(下方三張圖)余老師學生們的畫作,簡單、樸素,卻讓人想要仔細觀賞。
二、料理
(一)當歸手工麵線(大碗55元,小碗35元,買10送一)
就像余老師學生的畫作,這碗麵線沒有太華麗的裝扮,看似樸素、簡單的外表,卻有豐富的內在。以當歸甘草熬煮的湯頭,醇厚實在。湯頭煮好後,再加入麵線,枸杞、金針菇、木耳及素排骨等各種素料,不會過爛,豐富有口感,加入自製辣醬,好吃!
(二)素食麻辣臭豆腐(大塊25元,5塊100元;小塊15元,4塊50元)
以13種食材熬煮,並以順時針方式攪拌,讓臭豆腐吸附湯汁,一口咬下,香氣在嘴裡瀰漫,緊實綿密的口感,光吃一口就著迷!以豆腐的大小塊來分別計較,超特別。
▼因為剛試賣,豆腐裝的比較小鍋,正式開賣時,就會以大鍋來裝盛。
(三)冰鎮番茄(一顆5元,一盒50元,11顆,買10顆送1顆)
經過精心挑選的聖女番茄於梅子粉混合,軟嫩綿密,酸酸甜甜,開津解渴,袁彬大推!
(四)洛神花茶(一瓶30元,買10送1)
不是因為加了糖,讓他有甜甜的感覺,而是出自於洛神花本身的味道,純手工製作,口感天然,順口好喝!
【基婆舒食小吃】
地址:基隆市仁愛區愛四路1之4號
營業時間:11:00~20:00
聯絡電話:0933932558
余老師個人臉書:余正艾
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