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馬祖老酒麵線在基隆也可以吃的到?這家位於公園街中山陸橋旁的麵攤,剛開幕不久,就因為有賣老酒麵線,吸引到許多客人前來用餐,袁彬也是看到社團的分享文特地來品嘗,分別吃過老酒豬腳麵線跟紅燒牛肉麵,反而覺得紅燒牛肉麵不錯吃,有口感、有嫩度,大推!老酒豬腳麵線,口味一般般。

▼騎樓下的招牌。

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▼菜單。

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一、外觀

麵攤位在公園街中山陸橋旁,遠東蚵仔煎的對面,空間呈長條狀,廚房跟用餐空間分別位於兩端,室內用餐座位不多,大概13人。老闆是馬祖南竿人,聽他說,家裡就離南竿知名景點─八八坑道不遠,待客親切。對料理有自己的堅持,不過也因為只有老闆一人,從備料跟烹煮需要時間,來用餐的客人都需等待。

▼狹長型的用餐空間,牆壁有作過布置跟擺設。

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▼桌上的餐具跟醬油,還提供餅乾跟糖果,等待麵點上桌前,可以填補一下空虛的胃。

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▼另一端的廚房,老闆正忙著準備客人的小菜。

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二、料理

(一) 老酒豬腳麵線

老酒麵線的高名氣,從袁彬第一次前去用餐時,人手一碗老酒豬腳麵線,可見一般。有別於馬祖傳統的老酒麵線,煎荷包蛋,加肉絲,老闆是以清燉豬腳麵線的做法,加入老酒,增加湯頭的甜味,溫補身體。豬腳切的大塊,不過有嚼勁!沾醬需要另外跟老闆要,建議牙齒不好的朋友別點。

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(二)紅燒牛肉麵

聽說這一味是老闆向外省人學的,麵條有分寬麵跟細麵,寬麵可以吃到口感,相當Q彈,大塊牛肉,大塊蘿蔔,軟嫩入味,湯頭鮮甜,袁彬比較推這一碗

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(三)小黃瓜

酸酸脆脆,不論配豬腳麵線或是牛肉麵,都很適合,一盤只需30元。

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地址:基隆市仁愛區公園路,靠近中山陸橋

服務電話:0933-100-547

 

 

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