在靠海的城市,常有機會吃到新鮮度滿分的海鮮料理。位於信三路的小A蟹麵,以販售海鮮為佐料的主食為主,不論是蟹麵或透抽米粉,搭配的食材都很新鮮。
其中以酥炸小螃蟹、蟹腳熬製的高湯,搭配Q彈麵條而製成的招牌蟹麵,其美味廣受網路好評。可惜袁彬兩度拜訪卻無緣品嘗蟹麵的好滋味。
▼蟹麵好吃到許多明星都特地來品嘗!
▼菜單!
2015年第一次拜訪,還不知蟹麵好滋味,點的是透抽米粉跟甜不辣,以蟹腳熬煮的湯頭,清澈不油膩,不加味精,口感自然鮮甜。
新鮮的透抽與芹菜點綴其中,米粉略粗,有飽足感,舀一匙湯,混著米粉吸入口中,再夾起一塊透抽,於嘴中享用。Q彈有勁,可以感受它的新鮮。
甜不辣口感軟嫩,經現場油炸後,色澤金黃,相當誘人。一口咬下,魚肉的鮮甜,於嘴上滿開來。
▼透抽米粉,看那色澤,「鮮」美看的見!
▼(下方兩張圖)美味甜不辣,一致的形狀,是因為老闆自行研發裝盛的器皿,炸甜不辣不需要用手!
2017年再度拜訪,想要點一份美味蟹麵,老闆卻無奈地說,因為海水溫度升高,小螃蟹都跑去其他地方,漁夫都抓不到,數量不足,所以只好暫停供應。
抱著遺憾的心情,袁彬改點綜合海鮮麵跟蝦捲,一大碗麵,除了小白菜,還擺上鮮蝦、透抽以及鱈魚丸。蝦子體積雖小,但色澤鮮紅,一口咬下,肉質緊
實,Q彈的透抽,鮮美不減。
▼綜合海鮮麵。
▼特製蝦捲,口感酥脆,可以吃出濃郁蝦味,不論是沾芥末還是醬油膏,都很適合。
評分:
1.整體設施:●●●●●
2.食材新鮮度:●●●●●
3.料理美味度:●●●●○
4.料理豐富度:●●●○○
小A蟹麵
地址:基隆市中正區信三路13號
電話: 02 2428 2756
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