小羅牛肉麵，基隆在地饕客一致推薦的美味牛肉麵店，主廚小羅過去曾在永康牛肉麵當過師傅，後來來到基隆開店，仍維持對食物美味的要求。
濃郁鮮美的紅燒湯頭，軟嫩超Q的牛腱子心肉，搭配Q彈有嚼勁的白麵，師傅對美味的堅持，創造出讓人驚豔的美味牛肉麵。
▼(以下2張圖)小羅牛肉麵的菜單。
一、小羅牛肉麵的環境
小羅牛肉麵位於西定路，安樂教會斜對面，紅底黑字的招牌高掛，店面空間不大，料理區跟用餐區以玻璃門相隔，用餐區有4個方形桌，1個長桌，約有22個座位。
位於店面前方的料理區，呈狹長狀，可以清楚看到烹煮的過程。除了下麵的大鍋子，在主廚左側有一個湯鍋、放置牛油、清燉牛肉跟紅燒牛肉的鍋子。
小羅牛肉麵只收現金，不提供外送服務，可以來電預定，點單時，店員會幫忙填菜單，走進用餐區，入口左側放著一個架子，美味小菜都在架子上，色澤繽紛誘人，可以先問店員小菜價格，袁彬確認後，小菜價格分別是豬頭皮50元，干絲跟茄子30元，其他小菜40元。
用餐區右側牆邊，角落放著餐具、酸菜跟牛油辣椒，小羅牛肉麵的酸菜，炒得非常脆，微微的辣，加入麵中，吃起來超過癮。
二、小羅牛肉麵的料理
(一)紅燒牛肉麵
手藝傳承自台北知名的永康牛肉麵，味道偏重偏濃郁，色澤通紅的湯頭是以牛大骨小火慢熬一天而成，醇厚濃烈，喝入肚中，可以感受到滿滿暖意。
牛肉選用腱子心肉，經過長時間燉煮，口感細嫩軟Q，其口感不輸給台北的牛肉麵，袁彬超愛。麵條選用白麵，可以吸附湯汁，吃起來嚼勁十足。
(二)小黃瓜跟滷竹筍
小黃瓜口感相當脆，微微的酸，吃起來很爽口。
滷竹筍，筍塊相當大塊，味道入味，是袁彬推薦的必點小菜。
【小羅牛肉麵】
地址：基隆市中山區西定路113號
電話： 0905272005
營業時間：12：00~14：30、17：30~20：00
公休日：週一、週二
粉絲頁：基隆小羅牛肉麵
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