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蔥仔餅配餛飩湯,基隆人特有的早餐組合,市區有多家專賣蔥仔餅的早餐店,袁彬之前曾介紹過周家蔥油餅今日早餐,這次介紹中山區的東家館,餐點除了蔥仔餅、餛飩湯跟豆漿,還有貢丸湯、乾麵、餛飩麵等湯類跟麵食,較為豐富,空間寬敞明亮,每到用餐時間,總會聚集許多在地饕客。

 

東家館的菜單。

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一、東家館的環境

東家館位在基隆車站後方的西定路,從中山陸橋走至中山派出所,右轉進西定路,走不到幾步,就可以看到東家館紅底白字的招牌,附近有停車位,不論機車或汽車都很方便停放。

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店面左側是料理區,往內走則是用餐區,在後方則是製作蔥仔餅並油煎、烘烤之處,可以看到烤蔥仔餅的大烤箱,先煎後烤,是基隆蔥仔餅的一大特色。

 

▼寬敞舒適的用餐空間,工作人員正忙著包餛飩,用餐區後方隔著一個玻璃櫃,裡頭正忙著捏蔥油餅,進行油煎跟烘烤。

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▼用餐空間的角落,都會擺放調味料,包括醬油、甜辣醬等,供民眾使用。

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二、東家館的料理

 

(一)蔥仔餅配蛋

 

蔥仔餅1個15元,袁彬通常會點兩個,吃起來比較飽。餅皮一層層,如千層麵一般,吃起來富有嚼勁跟層次。用的是宜蘭三星蔥,經過油煎,再放進大烤箱烘烤,烤至焦香酥脆,一口咬下,嚼勁豐富,滿滿蔥香。蔥仔餅的兩面,則包覆著煎蛋,口感柔滑,更能襯托美味。

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(二)餛飩湯

 

40元卻有5顆大餛飩,CP值高,皮薄透,內餡飽滿豐富,肥肉不多,吃起來很健康,湯頭清甜順口,以海苔點綴,蔥花提味,非常好喝!跟蔥仔餅更是絕佳組合。

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(三)豆漿

 

帶有焦香味的豆漿,喝起來很濃郁、順口,配蔥仔餅也很不錯!

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東家館

電話:(02)2427-3869

營業時間:05:00~13:00(二~五)

營業地址: 基隆市中山區西定路76號

公休日:週一

 

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二、基隆美食懶人包

 

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