袁彬的美食旅遊筆記

隨著環保意識抬頭，有些店家開始轉型，改提供回收紙袋、玻璃杯，成為環境友善餐廳。在基隆，就有多家環境友善餐廳，像是八斗子的八斗邀餐廳，而在信義市場旁的巷子內，也開了一間平實豆漿，強調環保、友善的概念，豆漿用玻璃瓶裝，外帶用的袋子也是回收紙袋，在品嘗平實豆漿的美味料理時，還可以為環保盡一份心力。

▼(下方2張圖)平實豆漿的菜單跟海報。

一、平實豆漿的環境

平實豆漿原本是開在孝三路的60年老店，第三代出來轉型，加入環保理念，改在信義市場旁的巷子內開店，店面不大，除了騎樓下兩個方桌，店內還有多個長桌，料理區除了一個平底鍋，還有一個燒餅的烤爐，經烤爐烘烤，燒餅都帶有濃濃的炭香味，此外還有一個飯桶，放著做飯糰的黑米。

在入口處右側放著是店家到處收集的紙袋，為了就是取代外帶會用的塑膠袋。料理區跟冰箱內放著一罐罐玻璃瓶，藉此取代塑膠袋或塑膠，杯，用來裝盛豆漿。

▼信義市場騎樓入口可以見到平實豆漿的指示招牌。

▼空間不大的料理區。

▼平實豆漿的燒餅包著是蔥蛋跟小黃瓜，不是油條，吃起來更清爽又健康。

▼(下面2張圖)料理區的煎鍋跟烤爐，煎鍋正忙著煎蔥蛋。

▼不提供塑膠袋，提供收集來的回收紙袋，給客人外帶使用。

▼(下面2張圖)就算無法接到大型單子，平實豆漿仍堅持使用玻璃瓶裝豆漿。

二、平實豆漿的料理

(一)鹹豆漿加蛋

傳承自山東爺爺的60年手藝，每天清晨以非基因改造的黃豆跟水現磨而成的豆漿，黃豆味道醇厚，口感甜滑，速排骨泡在豆漿內，變的溼軟好入口，加蛋，滋味綿密，再淋上香油，好喝。

(二)滷肉蔥蛋生菜燒餅

選用台灣豬，特製醬料滷製，滋味香甜，經過油煎的蔥蛋，香味四溢，加上生菜，以燒餅夾著吃，外酥脆，內餡豐富有層次，滋味爽脆香甜。

(三)古早味鹹飯糰

選用黑米作為主食材，加上現炒的菜脯跟豆乾，基隆在地的美味肉鬆以Q彈的滷蛋，現點現包，吃的時候還可以吃到飯糰的溫熱感。

，

(四)地瓜乳酪甜在心燒餅

平實豆漿的燒餅是用沙拉油跟麵粉製作而成，素食者也可以品嘗，選用優質地瓜，自行手工製作內餡，地瓜泥香甜綿密，搭配乳酪絲，放進烤箱烘烤，吃起來還帶絲，相當有創意的燒餅料理！袁彬大推~

【平實豆漿】

營業地址： 基隆市信義區信二路234巷2-2號
營業電話：0224283553
營業時間：05：00~13：00
粉絲頁：平實豆漿

延伸閱讀：

一、基隆信義區美食

【基隆】鍋奉行火鍋-鮮的執著│基隆火鍋推薦，隱身在馬路旁的美味名店，2019漁夫鍋人氣獎名店

【基隆】旺龍館│信義區巷內美食，麵食選項有創意，烹調用心，最愛泰紅麵。

【基隆】苗圃義大利餐廳│平價義大利麵餐廳，最推漁夫鍋套餐，吃料豐盛，海鮮真材實料

【基隆】李ㄚ哥藥燉排骨│中藥燉煮湯頭夠味，臭豆腐外酥內嫩，美味最佳組合

喜歡袁彬寫的文章嗎?歡迎持續【關注】並【分享】給更多朋友。

~對基隆美食旅遊感興趣?歡迎關注下列社群，隨時找袁彬聊天~

>精彩內容定期在官方粉絲頁公布

#謝謝您的讚，讓袁彬在寫作之路更有勇氣繼續下去

>官方Line@好友募集，加好友不定期抽優惠好康

  或搜尋Line ID=@yks1375s

Line@：http://bit.ly/2QLnonv

>官方Instagram(ID=peter19911991)+Youtube