【基隆】下一站印度│基隆印度料理推薦，隱身在大廈7樓，一個人也可以預訂的異國景觀餐廳－袁彬的美食旅遊筆記

基隆異國美食雖不多，但仍然很有特色，除了之前曾介紹過的韓式料理店，因長榮飯店公關的推薦，袁彬還發掘了一家印度餐廳─下一站印度。餐廳位置隱密，店址位在7樓，開業3年，空間寬敞，擁有大片賞景窗，可以俯瞰基隆港。店內布置擺設，充滿印度異國風，全都是女店長的收藏。

女店長本身曾是旅行社在印度的業務經理，深居印度多年，因陸客團減少，才回到基隆改以自學的印度料理在基隆開店。為人熱情親切，喜歡跟客人互動，餐廳採預約制，一個人預約也開，因為不希望浪費食材，客人點多少，她就準備多少的食材。料理用心烹煮，將對異國風情的喜愛融入其中。

▼下一站印度的美食Vlog

▼下一站印度的2021年菜單(圖片來源：下一站印度的粉絲頁)。

一、下一站印度的環境

餐廳所在的海景經貿大樓，離光南大批發隔一個抓娃娃機店，從基隆車站過來只需3分鐘，面對著熱門打卡點─海洋廣場，從大廈入口就可以看到下一站印度的菜單，搭乘電梯來到店門口，玻璃門的把手，寫上下一站印度的招牌名，走進店內，大片觀景窗可以瞧見基隆港全貌。

▼(下面2張圖)海景經貿大樓入口，貼有餐廳的宣傳海報。

▼下一站印度的餐廳入口。

▼(下方3張圖)下一站印度也是一間景館餐廳，可以俯瞰基隆港美麗夜景。

餐廳是由女店長一人經營，較多人的時候會請工讀生，櫃台表面貼上滿滿的花磚，上頭擺滿客人贈送的小禮物，以及女店長收藏的擺設跟裝飾，包括小型的摩洛哥塔吉鍋，小型人偶等。

▼女店長跟客人的感情相當好，甚至有客人送她口紅。

空間雖然寬敞，但女店長並沒有擺滿，座位之間都預留著空間，用餐起來相當舒服。

櫥櫃擺放給客人食用的茶具，而在櫃台旁的大型梳妝台，造型華麗典雅，也是女店長的收藏，在梳妝台上擺放了印度象頭神，或許是女店家希望象神(財神的一種)能帶給他財運，還有石頭繪畫、香盤等。

入口處左側的桌面，上面也擺上各種精緻美麗的布置，只可惜女店長沒有要賣，要不然同行的友人就會來搶購了。

另外女店家還協助客人代購印度商品，桌上就在販售印度100%精油，有興趣可請女店長協助代購。

牆上的裝飾，別具華麗，左側牆上的盤子彩繪繽紛鮮豔，右側牆上的花磚擺設更是與印度一個知名遺跡有關，這塊花磚出處來自製作泰姬瑪哈陵磁磚的村落，相當珍貴，女店長在介紹時，臉色盡是驕傲。料理上桌有順序，不同套餐對應不同的專屬餐具，可看出女店長的用心。

二、下一站印度的料理

(一)Thali 塔莉套餐

套餐是用一個圓盤裝盛，咖哩羊肉、咖哩雞肉及咖哩豬肉擺在碗內，除了單獨吃，也可以跟薑黃飯搭配著吃，不喜歡吃薑黃飯可以換成白飯。一次可以品嘗到3種不同肉品在印度咖哩呈現的滋味，2021年因萊豬問題，女店長將咖哩豬肉換成咖哩時蔬。除了咖哩、薑黃飯，還搭配沙拉，裡面有洋蔥、番茄跟小黃瓜，吃起來口感清脆，可以去膩。