袁彬的美食旅遊筆記

鄰近基隆仁愛國小的愛六路，火鍋店、咖啡廳及美食餐廳林立，Mr. Uncle 大叔先生，就是其中一間義式餐廳，開店4個月，主廚經驗豐富，曾待過王品、寒舍艾麗及台北喜來登等餐廳及五星飯店，跟女友一起返鄉創業，店名跟Logo就是以他的形象去創立。

▼帥氣主廚大叔(應該是歐巴)，曾待過五星級餐廳，料理經驗豐富。

大片落地窗，採光明亮，空間寬敞舒適，布置擺設充滿異國風，富有巧思，很適合網美拍照打卡。料理也相當豐富跟精采，燉飯選用義大利米，經燉煮後仍保有米心，嚼勁十足，口感超好！再加上基隆在地的新鮮海產，吃起來很滿足。

▼因應疫情，Mr. Uncle 大叔先生也有推出外帶餐點，菜單如下。

▼(下面3張圖)Mr. Uncle 大叔先生的菜單，菜色可以單點，也可以選主餐分A、B、C三種加價購，會比較划算。

一、Mr. Uncle 大叔先生的環境

走進愛六路，可以看到Mr. Uncle 大叔先生的方型看板，以帥氣主廚形象設計的Logo相當顯明，大片落地窗，帶出明亮的用餐環境，門口有可愛的摩艾石像迎接客人，用餐區區分左右兩側，右側是高桌及高腳椅，左側則是4人座用餐區。

簡約素色的牆面，以從法國購買來的香料油罐、以及市集購買來的老雜誌圖片、老舊電影海報(另外加框)進行點綴，在用餐區的末端，有一個小型打卡牆布置，相當有創意。環境優雅，餐點也相當豐富，而且還不需要服務費！

▼(下面2張圖)牆上也有許多裝飾跟旅遊照片，值得細細品味。

▼在如此舒適的環境下用餐是一大享受，別桌的義大利麵看起來好誘人，列入再訪選項。

二、Mr. Uncle 大叔先生的料理

(一)松阪豬沙拉

松阪豬口感滑嫩，生菜、小黃瓜甜脆，灑點起司粉，在沙拉上面淋上自製凱薩醬，混搭著吃，滋味爽脆，相當開胃。

(二)爐烤中卷

新鮮中卷進行火烤，外焦香內滑嫩，淋上青醬，上面擺上辣椒絲，紅綠相間，顏色相當誘人，最後淋上自製莎莎醬，酸甜滋味更能帶出中卷的鮮味，這道菜袁彬大推。

(三)青醬海鮮燉飯

店家自行用果汁機打青醬，加入高湯，搭配鮮蝦、蛤蠣、透抽及淡菜，滋味濃稠帶有滿滿的新鮮海味，選用義大利米，經燉煮後，仍保有米心，像是未煮熟，擁有豐富的口感跟嚼勁。不習慣的人也可以要求煮爛一點，主廚會依客人需求去調整。

(四)蘑菇卡布濃湯

之所以被稱作卡布濃湯，是因為有著像卡布奇諾一般厚厚的一層奶泡，蓋在蘑菇濃湯之上，增添湯頭的順滑口感。

(五)蒜味薯條

薯條炸的酥脆，口感超好，撒上蒜頭跟義大利香料，香氣誘人，非常涮嘴。

(六)可可奶蓋

奶蓋飲品是Mr. Uncle 大叔先生的招牌商品，袁彬喝的這杯可可奶蓋，可可味道醇厚，上頭一層厚厚的鮮奶油，以及可可碎片，奶油加了一些玫瑰鹽，中和甜味，味道變的甘美好喝！

▼(下面2張圖)袁彬品嘗的餐點，內容相當豐盛。

【Mr. Uncle 大叔先生】

營業地址： 基隆市仁愛區愛六路16號
營業電話： 02 2428 7870
營業時間：11:30 ~ 14:00 、17:30 ~21:00
公休日：週一
粉絲頁：Mr.uncle - 大叔先生
Instagram ID：mr.uncle_tw

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