袁彬的美食旅遊筆記

除了孝三路的乾麵一條街，基隆市區也有多間乾麵名店，包括中正路的龍門客棧麵店，以及位於仁一路的稻香軒。外表看似一般傳統麵店，卻有64年歷史，傳承至第二代跟第三代，是基隆在地老麵店，有著令嗜辣族驚豔的美味，主食及小菜的品項雖少，但味道都很道地。

▼稻香軒的菜單，放在料理區上方。

▼用餐區也有一個菜單。

一、鄰近田寮河邊，64年老麵店
 

稻香軒位於仁一路後半段，隔一個田寮河，對面就是欣隆大樓，外觀不起眼，如一般的麵店，在地長達64年之久，外頭掛著一個招牌，上頭有著咖啡框黃底咖啡色的稻香軒，料理區左側，有一個玻璃櫃，擺放美味的切料跟小菜。

而在料理區後方，還有一個玻璃櫃，擺放麵條、豬頭皮及皮蛋等食材。上方還放了一本小日子(雜誌)，袁彬後來回家查才知道小日子(雜誌)曾有一篇投稿是介紹稻香軒。

▼看到田寮河對面的欣隆大樓，就知道稻香軒快到了。

▼稻香軒位在仁一路後半段，黃底招牌相當明顯。

▼稻香軒的料理區跟用餐區，裝潢很樸素。

▼玻璃櫃內的黑白切。

▼除了黑白切，還有鯊魚煙、小黃瓜跟透抽。

▼用餐區內的玻璃櫃，櫃子上面放的是廣東麵。

二、稻香軒的美味料理

(一)廣東麵(乾麵)

非常道地的基隆乾麵，用的是廣東麵，上桌時一定要趁著熱氣先攪拌，才能吸附調料，店家的調料很在地，以基隆調味三寶─丸進辣椒醬，混搭味噌和砂糖而成，滋味鹹甜，讓乾麵變得更好吃。

豆芽菜的清脆跟油蔥的香氣，替乾麵增添不少分，袁彬愛吃辣，特別加上店家特製的朝天辣椒油醬，整個辣的過癮！

(二)餛飩湯

湯頭以大骨熬煮而成，撒上芹菜，帶出清香味，手包餛飩很大一顆，內餡鮮甜，加入脆脆的榨菜點綴，增添整碗湯的滋味跟口感。

(三)松阪肉、小黃瓜

松坂肉就是豬頰連接下巴處，帶點油脂，吃起來口感滑嫩，略帶脆度，沾上甜辣醬或是醬油都很美味。

小黃瓜切的很大一塊，搭配辣椒等調味料，吃起來超脆，非常開胃。

▼來看看袁彬的官方IG美味乾麵照。

 

 

 

 

 

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【稻香軒】

營業地址：基隆市仁愛區仁一路111號1樓
營業電話：(02 2424 5637
營業時間：08:30~16:00(週二~週日)
                 08:30~14:00(週一)

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