袁彬最近在收集基隆的乾麵店，不少在地朋友都推薦位於仁愛市場前百年福德宮斜對面的無名麵店。原本是開在巷子的攤販，後來因為遭到取締，才轉成實體店面。是一家70年老店，已傳承至第二代，比袁彬曾介紹過的阿華陽春麵還要老耶。乾麵口味道地，餛飩皮薄肉鮮，湯頭濃郁，排骨湯，口感軟嫩，味道充分入味，每到用餐時間總是排滿人，客人以在地人居多。
▼無名麵店的位置就在仁愛市場前百年福德宮斜對面。
▼無名麵店菜單，竟然有豬腦湯?！
一、仁愛市場前百年福德宮香火鼎盛，麵店饕客絡繹不絕
在仁愛市場前，與廟口夜市的中間，愛三路49巷，在清朝時期是一處官道，是台北進入基隆的重要幹道，有一間百年土地公廟，百年福德宮，廟外的道路，紅色燈籠高掛，布置華麗，因為相當靈驗(袁彬也曾來此處求家人身體健康)，所以香火鼎盛，大門都被燻黑了
▼仁愛市場前百年福德宮的前方道路，紅色燈籠高掛，在清朝時期是官道，商旅走官道前都會在廟前拜拜。
▼仁愛市場前百年福德宮斜對面，有多間小吃店，最有名的當屬東霖煎餃。
斜對角，除了知名的東霖煎餃，還有一間無名麵店，過去曾是擺在巷子口的攤販，因為遭到取締，才有了實體店面。空間不大，右側是料理區，往裡走可以看到玻璃櫃。左側用餐區除了單人座，後方還有兩個四人座。
▼百年福德宮斜對面的無名麵店，已經有70年歷史(從巷子內擺攤算起)，現在傳承至第二代。
▼廣東麵有分寬、細之分。
▼玻璃櫃內除了有黑白切，還有白斬雞、吉古拉等切料。
▼用餐空間不大，但環境相當乾淨。
▼料理攤車上一罐罐的調味料。
二、乾麵口感Q彈，味道道地，在地人首推
(一)乾麵
口味非常道地！是正統的基隆乾麵，用的是廣東麵，有寬細之分，搭配豆芽菜，淋上醬油、油蔥跟豬油，稍一攪拌，香氣濃郁，咬開豆芽菜，清甜汁液，讓乾麵更加美味。
▼口味非常道地的基隆乾麵，上面淋上醬油、豬油跟油蔥，香味濃郁。
▼乾麵的醬汁相當濃稠，清甜的豆芽菜起到點綴效果。
(二)餛飩湯
餛飩皮薄肉鮮美，餛飩的量給的相當豐盛，湯頭用的是煮黑白切留下來的精華，多次過濾後，喝起來濃郁甘甜，好喝！
▼餛飩皮薄肉鮮，吃起來很美味。
▼湯頭是以煮黑白切剩餘的精華去做出來的，喝起來非常濃郁。
(三)麻醬麵
選用廣東麵的細麵，與店家自製的麻醬攪拌，芝麻香氣誘人，吃起來很過癮。但是與乾麵相比，袁彬還是推乾麵啦。
▼麻醬麵跟排骨酥湯。
▼麻醬麵，濃郁的香氣來自酥炸的油蔥。
▼麻醬麵，搭配的是細麵，吃起來口感超好。
(四)排骨酥湯、豬皮
排骨酥是店家親炸，吃起來口感外酥內嫩，有充分吸收湯汁，帶一點鮮味，再撒上香菜提味，好喝！
▼泡在湯內的排骨酥，吃起來很軟嫩，鮮味足夠。
豬皮毛剃得很乾淨，吃起來口感Q彈，超有嚼勁，味道很鮮美。
▼吃起來口感厚實Q彈的豬皮。
▼豬皮沾一點馬露醬，味道很好吃。
【仁愛市場前百年福德宮斜對面的無名麵店】
營業地址：基隆市仁愛區愛三路49巷30號
營業時間：06：00~18：00
公休時間：不定
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一、基隆仁愛區美食推薦
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二、基隆美食懶人包
【懶人包】基隆乾麵美食總整理│市長大力推薦的美味小吃，經典與創新兼容(補充於2021/2/17)
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