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愛吃麵食的袁彬,每到一個地方都會想尋找在地麵攤,吃一碗乾麵或湯麵,品嘗在地好味道,這次入住福容大飯店花蓮店,特別跑到鄰近的美崙市場找美食,意外找到這家老麵店,阿花麵店,又叫阿花麵館,在地40年,位在美崙市場旁,每到用餐時間總是坐滿人。乾意麵跟雞腸袁彬大推,麵條上面加上滿滿的肉燥,稍一攪拌,滋味鹹香不會膩,雞腸,吃起來口感很脆,當作配菜很適合。

 

阿花麵店(阿花麵館)的菜單

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一、阿花麵店的環境

 

店面位於民權路旁,原本小小的麵攤,擴充成兩棟建築,作業區在店面的右側,在結帳台旁有一個玻璃櫃擺滿雞腸,黑白切等小菜,老闆娘阿花忙著接單,準備料理給客人。

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走進用餐區,備有冷氣,多張四人方桌,也有一整排單人座位區,牆面經過一番布置,擺上照片、魚的模型。

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盤子、筷子及湯匙等餐具都放在消毒櫃內,調味料則放在用餐區的角落。

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二、阿花麵店的料理

 

(一)乾意麵

 

雪白的麵條,淋上滿滿的肉燥,加上豆芽菜跟小白菜,肉燥醬汁香濃,豆芽菜跟小白菜清甜的汁液,讓拌著醬汁的麵條吃起來不死鹹,更能襯托Q彈的口感。

 

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(二)蛋花湯

 

湯頭喝起來很順口,喝起來不死鹹,蛋花口感綿密,小白菜很脆甜,替湯品增添更多味道。

 

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(三)雞腸

 

袁彬相當推薦的配菜,吃起來口感很脆,富有嚼勁,配乾麵、麻醬麵以及炒飯都很適合。

 

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阿花麵店

營業地址:花蓮市民權路189-7號
營業時間:11:00 ~ 14:30 、16:00 ~ 20:00
營業電話:(03)8234516
公休日:週六

 

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