袁彬的美食旅遊筆記

基隆仁愛市場附近，有一家中式素食早午餐店，是不少在地人的隱藏版美食。四海一家，招牌素食煎餃超大顆，皮吃起來口感Q彈，內餡豐富，雖然是素的，其美味不輸給東霖煎餃。還有什錦羹、餛飩湯及豆漿等料理，早上6點一開始營業，就陸續有饕客前來用餐或是外帶，人氣超高。

▼四海一家素食煎餃的菜單

一、四海一家的環境

店面鄰近愛二路跟仁五路交叉口，作業區在店面左側，有一個湯桶擺滿什錦蔬菜羹的羹湯，右側有一個圓形大煎鍋，不定期煎製美味煎餃。

每次一掀開鍋蓋，蒸氣溢出，煎餃被夾子夾起，底層帶有金黃色的焦脆麵衣，看起來超誘人的，外帶的客人都是10個20個帶。

店內有一個長桌是用餐區，座位不多。在用餐區的側邊牆面，擺滿好喝的豆漿，不少人會點來配煎餃。

二、四海一家的料理

(一)煎餃

作為四海一家的招牌，煎餃超大顆，外皮煎的焦香，吃起來口感Q彈，內餡豐富，有香菇，素肉跟高麗菜，高麗菜的脆甜帶出素肉的好滋味，單吃就很美味，沾一點辣椒醬更能增添豐富感。

(二)什錦蔬菜羹

湯匙一舀，裡面有滿滿的料，可以吃到豆皮，金針菇以及高麗菜等食材，配合甘甜的湯頭，喝起來很順口美味。

(三)餛飩湯

餛飩尺寸小，皮薄內餡豐富，加上紫菜、小白菜跟豆芽菜一起料理，湯頭喝起來很順口，咬一口餛飩，還可以吃到素肉塊。

【四海一家】
營業地址：基隆市仁愛區愛二路1號
營業時間：06：00~13：00
營業電話：0224293779
公休日：週一

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