袁彬的美食旅遊筆記

來到宜蘭三星鄉，在地美食一定要去品嘗，不論是外酥內嫩的卜肉、脆甜的三星蔥，在福美田園餐廳都能吃的到！位於三星路上，過去以外燴料理起家，現在則以傳統的合菜聚餐為主，紅色大圓桌，10個人圍在一起用餐，以合菜方式，盡情品嘗宜蘭在地小吃。

在品嘗美食之後，還可以前往位於宜蘭大同鄉的松羅國家步道，踏青賞景、連結三星鄉跟大同鄉的泰雅大橋，設計別有特色，護欄樣式來自於原住民織布的花樣圖騰，並以紅、棕、褐三種色調呈現，路燈用的是弓箭造型，開車經過的朋友可要仔細欣賞。

▼造型獨特的泰雅大橋，呈弓箭狀的路燈以及花樣圖騰樣式的護欄，讓人印象深刻。

想去松羅國家步道，也可以搭綠12 公車前往，攻略在這：

【宜蘭旅遊】松羅國家步道、金車酒廠、幾米公園一日遊│綠12公車玩透透

▼合菜的菜單。

▼單點的菜單，價格平實，除了搭乘遊覽車的團客，常見到自由行旅客前來用餐。

一、外觀

從三星路七段的正門走進餐廳，入口處左邊牆壁是一大幅旅遊地圖，標註出三星鄉各旅遊景點，右手邊除了木桌、長板凳，還擺放一台懷舊風鼓機。

▼三星七路上的正門口，為了讓客人方便停車，還另外開設專屬的停車場，離餐廳不遠。

▼(下方兩張圖)門口左右邊，除了有供人在外頭等候休息的桌椅，以及查詢旅遊景點的地圖，還擺上一台懷舊的風鼓機。

穿過門，就來到用餐區，空間寬敞，近三十張紅色圓桌，用餐的客人圍在其中，靠近廚房的外牆，也掛有懷舊農具。一格格櫥櫃則販賣店家自製的金棗等醃製品，結帳台鄰近側門，後方海報對招牌菜─卜肉跟糕渣有詳細的介紹。

▼用餐空間寬敞，滿滿的人群，可見這家餐廳的熱門程度。

▼外牆上掛著的懷舊農具，看他的外型，應該是用來犁田的吧，有朋友知道他的用途嗎?

▼(下方兩張圖)外牆上掛的懷舊農具，包括農夫的斗笠跟蓑衣，以及現代還在用的風鼓機。

▼櫥窗擺著是店家自製的金棗等醃製品。

▼結帳台後方有卜肉的詳細介紹。

▼福美餐廳獲獎無數。

▼除了室內用餐區，還有外帶區，提供桌椅讓客人等候。

打開側門，外頭是一大片翠綠誘人的三星蔥田，綠油油的，隨風擺動，讓空氣中充滿蔥之清香。

▼(下面兩張圖)福美餐廳的側門，外頭是一大片蔥田，再走幾步路，就可以到熱門景點─天送埤車站。

▼蔥田美景，也吸引網紅、部落客前來合影拍照，這個畫面好有愛啊~

二、料理

(一)田園四拼

以在地食材醃漬而成的醃蘿蔔、番茄乾、金棗及糖蒜，鹹甜香脆，爽口開胃

▼以順時鐘方式來看，分別為醃蘿蔔、金棗、糖蒜及番茄乾。

▼(下面兩張圖)袁彬曾在採訪松羅國家步道的路上，看過金棗的原始模樣(下圖)，乾扁香味濃。而在福美餐廳的金棗，則是醃製過後，體型豐滿滋味甜(上圖)。

(二)白斬放山雞

雞皮Q彈，肉質細嫩，腴華不柴，嚼勁豐富，搭配醬油跟蔥，好吃！

(三)過貓山豬肉

跟常見的山豬肉不同，是切成薄片，滑嫩Q彈，搭配鮮綠的過貓拌炒，微辣的醬料，讓人一口接著一口吃不停。

(四)手工魚丸湯

魚丸超大顆，選用鬼頭刀為食材，打成魚漿，包裹肉餡，以手工捏成丸狀，表面不規則。嚼勁十足，彈性佳。以紅蘿蔔、蔥花點綴，湯頭清香可口。

▼以手工製作的鬼頭刀魚丸，與一般魚丸相比，體型較為碩大，口感富有彈性。

(五)酥炸卜肉

宜蘭天送埤的熱門小吃，非卜肉莫屬，光三星路七段就有兩家卜肉名店。福美就是其中一家，條狀里肌肉，經醃製後，裹粉油炸。金黃誘人的色澤，外酥內嫩的口感，沾點胡椒鹽，香辣鮮美。除了卜肉，還有類似日式料理天婦羅的炸蔬菜，口感酥脆。老闆，有附啤酒嗎?

(六)三星青蔥

與紅蘿蔔、蝦米及香菇拌炒，更能凸顯濃郁蔥香，送入嘴中，可以吃到三星蔥的鮮嫩可口。

(七)丁香山蘇

宜蘭氣候高雨多濕，日照少，適合栽培山蘇蕨葉。選用宜蘭在地栽種的山蘇嫩芽，搭配丁香拌炒，嫩脆帶稠，清香爽口，非常好吃！

(八)鮮魚清蒸

以高山養殖的鱸魚，搭配破布子清蒸，魚肉肉質細膩，帶點淡淡的鹹香氣息。

(九)蔗燻鴨賞

來到宜蘭，四寶之首─鴨賞一定要品嘗，以甘蔗燻製的鴨肉，口感鹹香，跟蔥花攪拌，加點調味料，就很下飯了。只是......老闆，這道菜太晚出了啦！

(十)鹹香糕渣+甜蜜棗餅

燙~燙~燙~最後第二道菜就是曾上過國宴的糕渣，金黃色澤，一口咬下，外酥內嫩又燙口，袁彬第一次吃，就被他燙到，是使用放山雞去熬製高湯，並加入豬肉跟草蝦泥製作而成，可吃到肉的口感，沾胡椒粉味道更佳。棗餅則是將金棗糖、冬瓜糖及桔餅混合，以豆餅包裹油炸而成，外酥內嫩，鹹香之中帶有金棗的甘甜。最後一道水果，袁彬就沒有特別去拍了。

▼糕渣，外酥內嫩，汁燙口，濃郁的口感，讓人著迷，難怪會成為國宴料理之一。

▼甜蜜棗餅。

【福美田園餐廳】

營業地址：宜蘭縣三星鄉三星路七段258號
營業時間：11：00~14：00、17：00~19：00(一、三~五)
                 11：00~19：00(二、六)
營業電話：(03)989-2522
營業官網：福美田園餐廳
官方粉絲頁：福美田園餐廳

 

福美田園餐廳，位於宜蘭三星鄉，建築✔復古、✔懷舊，充滿田園農家特色🏡。 ▶田園四拼：宜蘭在地醃漬好料，鹹香開胃🍅 ▶蔗燻鴨賞：來到宜蘭，在地特產一定要品嘗🦆 ▶白斬放山雞：皮Q肉不柴，富有嚼勁🐔 ▶卜肉跟炸蔬菜：外酥內嫩，再來一盤也不嫌多。 ▶丁香山蘇：品嘗山野間的好滋味。 ▶三星青蔥：蔥香濃郁的，鮮嫩可口。 地址：宜蘭縣三星鄉三星路七段258號。 電話：(03 )989-2522📲☎ 備註：空間寬闊，輪椅族方便進出。 #宜蘭美食 #宜蘭卜肉 #袁彬吃透透 #公車旅遊 #台灣美食 #food #美食 #宜蘭三星鄉 #宜蘭旅遊 #鴨賞 #宜蘭金棗 #三星蔥

袁彬的書寫美食旅遊筆記🍣🍤🍲🎥🎞📸（@peter19911991）分享的貼文 於 PDT 2018 年 5月 月 25 日 上午 8:12 張貼

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