【基隆】和平島公園風車拉麵快閃│在地食材加上拉麵職人手藝，比沖繩的更好吃！－袁彬的美食旅遊筆記

不用出國，袁彬竟然也可以吃到沖繩拉麵！和平島公園於3/9~3/10兩天舉辦沖繩風車拉麵快閃活動，一天三場，邀來拉麵職人Eigo桑製作美味拉麵，一天限量150碗，還找來沖繩歌手演唱在地民謠。熱情的互動、生動的歌聲、美味的拉麵，營造出一個令人回味無窮的周末午後。

袁彬相當幸運，本來沒搶到票，友人特地贊助邀約一同品嘗，12點半未到，先來和平島遊客服務中心3樓報到，入口處兩塊木板分別寫上和平島跟沖繩，代表兩個地區的友誼。

環境精心布置，工作人員身穿土白色混雜的服裝，以笑容迎接每位前來參加活動的旅客。這些工作人員不簡單喔，除了營運部經理，包括北觀處主任都親自來到活動現場，還將和平島島狗Q比都帶出來助陣，可看出他們對這場快閃活動的重視。

▼(下面兩張圖)活動會場入口掛的門牌，因為採網路報名制，所以座位都是保留座。

▼活動當天，和平島公園還安排專業攝影師進行拍攝，完整記錄整場活動。

▼(下方2張圖)活動流程跟島狗Q比，Q比實在太有人氣了，一直有旅客想拍它，工作人員乾脆把它當作一個賣點，吸引遊客拍照打卡。

▼工作太累，島狗Q比被袁彬意外拍到偷懶的畫面啦。

▼和平島公園除了粉絲頁，還有IG跟微博可以追蹤，在粉絲頁評論，就有機會收到精美小禮物─守護岩明信片。

▼這位跟島狗Q比合照的長髮美女是誰?她就是袁彬常提的設計師王詩茹(Lulu)，有沒有人跟袁彬一樣嚇到?她也是這次贊助袁彬去品嘗拉麵的友人，沒戴帽子的時候，更顯美麗氣質。

▼跟王詩茹(Lulu)合照的正是北觀處基隆站李主任，沒有她的支持，和平島公園不會有如此大的改變。

一、和平島VS沖繩琉球

袁彬先說一段歷史，其實和平島跟日本沖繩的歷史淵源深厚，大約在西元1905年，基隆和平島漁民跟沖繩琉球的漁民往來密切，其中一位遷居至和平島的琉球漁民「內間長三」，在地人稱之為海大王，將捕魚、抓龍蝦及造船的技術教授給當地漁民，間接幫助漁業興盛。隨著遷居至和平島的琉球漁民越來越多，在社寮島形成沖繩人的聚落。

其中發生海難的琉球漁民，其遺體也埋葬在和平島上的萬善祠，228事件中，更有近30名琉球人成為槍下亡魂，因此在和平島公園內才有一座以內間長三作為原型的琉球漁民慰靈碑。為了延續這份友誼，和平島公園除了3月舉辦風車拉麵快閃，夏季將有一連串跟沖繩相關的活動。

▼在和平島公園遊客中心內，都可以看到風車拉麵的宣傳海報。

▼琉球漁民慰靈碑紀錄和平島跟沖繩琉球之間的深厚友誼。

二、沖繩美食、職人風範

袁彬是參加第二場活動，在12點半開始，一早趁著還沒人前來報到，先進到會場參觀，歌手正在前頭進行彩排，三排長桌，一排靠窗單人位，後方靠海的一側，是沖繩小菜跟紀念物的販賣區，另一側則傳來陣陣的香氣，三位裸著結實上半身，身穿圍裙的日本男子，正忙著準備餐點。

▼沖繩小菜跟紀念物販賣區的菜單。

▼(以下2張圖)現場有販售沖繩的手染布跟其他商品。

▼煮拉麵的男人最帥，看著他們專注投入的神情，這就是日本職人的態度。

厚實的五花肉在烤架上滋滋作響，負責炭烤五花肉的是Jochan 桑，載著眼鏡，一臉斯文樣。秀出結實後背的ichi桑，正用心顧著一碗拉麵好吃的關鍵─湯頭，身材壯碩的Eigo桑，則是負責煮麵，即使滿身汗，依然眼神專注，全心投入完成150碗麵。每當有人要拍照，只需一個提醒，他們馬上掛起笑容面對鏡頭。

▼負責湯頭的ichi桑，正準備在拉麵碗底先加上味增，眼前擺放的3個鐵桶，從右至左分別是味增、醬油及湯頭。

▼負責煮麵的則是Eigo桑，臉上總帶著微笑。

在料理過程，有許多細節可以看出他們的態度，要淋上湯頭時，會掛上濾網去除雜質，淋完湯後，將煮滾的拉麵擺入，ichi桑還要用筷子將麵條拌開，最後布上溫泉蛋、海苔等配料。

所有動作只需3分鐘！那是需要做多少碗拉麵，才能練就的職人功力，之所以稱作風車拉麵，是取自於一個習俗，在日本，90 歲以上的老人會得到風車當禮物，收到風車，身體也會像孩子一般越來越健康，有一種祝福的意謂！

12點半一到，隨著工作人員引導，來到餐桌前，就點了一盤沖繩道地小菜來品嘗，其內容包括醃馬鈴薯、涼拌小黃瓜、涼拌海藻、飯糰，涼拌紅蘿蔔絲及玉子燒。爽口開胃，非常有特色，邊吃著小菜邊聽著悅耳的沖繩民調，過不久拉麵也跟著送上桌。

▼(下方2張圖)沖繩小菜跟泡盛。

▼王詩茹(Lulu)曾到過沖繩，對於這次和平島活動的拉麵跟小菜都讚賞有加。

▼選用和平島在地海藻，經過涼拌後，清爽開胃。

魚介獎油拉麵，是他真正的名字，「魚介」指的就是海鮮，湯頭選用和平島當地海產混合豚骨，長時間熬煮而成，加點味增跟醬油，有一定的比例，全靠ichi桑調配，喝起來滋味甘甜醇厚，不會過鹹。

▼(下方3張圖)魚介醬油拉麵加上沖繩小菜，混合海鮮跟豚骨的湯頭，呈琥珀色的色澤，香氣迷人。

選用台灣在地豬肉，五花肉肥瘦均勻，以炭火現烤，香氣濃郁。Q 彈的麵條，是Eigo桑特別請製麵廠製作，符合沖繩在地的口感。吃拉麵一定要配一杯泡盛，清香微辣更能凸顯拉麵的豐富滋味。

▼口感Q彈的麵條，是特地請製麵廠製作的，專門呈現沖繩在地的口感及味道。

▼經炭火烘烤的五花肉，相當厚實，香氣誘人，不會感到柴。

▼(下方2張圖)吃拉麵最適合配泡盛，甘醇微辣。

三、沖繩民謠熱情輕快，歡笑聲不斷

舞台上，主唱Tomo彈著吉他，唱著一首首好歌，雖然袁彬聽不懂日文，但輕快的音樂再加上工作人員的鼓舞，讓身體也開始跟著旋律搖擺，彷彿來到1905年，和平島漁民跟琉球漁民在島內熱絡互動的那個年代。

身材微壯的Masa跟著走上舞台，跟Tomo一起表演，手上外觀纖細的樂器跟他的外表形成極大的對表，那是沖繩特有的三味線(可不是三線琴喔)，彈起沖繩民謠，超有感覺。輕鬆的旋律，雙手不由地打著節拍。最後外表清秀、身穿和服的女生Happy也開始上台演唱，聽著音樂，吃著拉麵，那一整個下午，自己彷彿來到日本沖繩。

後來從工作人員口中得知，風車拉麵這個快閃活動，其實源於宜蘭跟沖繩一間名叫月光莊的背包客棧，他們每年定期都會在宜蘭舉辦1~2次快閃，有時是拉麵，有時是早餐，這次則是第一次跟和平島公園合作。

▼沖繩歌手Tomo、Happy及Masa(由右而左)。