當炸蛋被剖開，蛋黃緩緩流進米飯內，混合著排骨、蝦仁，超澎湃的組合，讓人口水直流。作為孝三路美食四大天王之一，天天鮮排骨飯 有超高的知名度，現在更因台劇《八尺門的辯護人》公設辯護人寶哥的一句話「我最愛的還是排骨蝦仁飯」再度爆紅。想吃建議要提早去，若是像袁彬一樣，用餐時間才去，只能排隊等候了。
一、天天鮮排骨飯的菜單
二、天天鮮排骨飯的環境
從遠東賴家水煎包，沿著孝三路往忠一路方向走， 就在珍讚滷味旁的巷子走入，側面牆上掛上布條，巷子最底處，就是天天鮮排骨飯所在地。
▼巷子左側牆面掛的布條。
▼ 店門口的招牌。
天天鮮排骨飯最多人詬病的地方就是太油，老闆很霸氣，直接在門口貼上公告，強調他們的料理就是油香，喜歡吃清爽的要考慮一下。
室內座位區分兩排，約7張桌椅，數量不多。建議一定要早點去用餐，要不然只能在外面內用排隊處等候。
紅色菜單位於右側牆面，整體配色以白色為主，筷子、湯匙等餐具則位於左側。用餐區跟作業區隔了一層玻璃，就在復古懷舊的紅磚上，擺放著炸蛋、炸排骨、炸雞腿及蝦仁，分別裝在一個鐵盤，只見老闆動作俐落地幫客人結帳，接著裝飯、配菜。內用的客人，則先送上菜飯、再分別擺上蝦仁排骨跟炸蛋。
▼ 牆壁上可以看到愛玩客、主持人吳鳳的簽名。
▼(下面2張圖)作業區的左側鐵板分別擺上炸蛋、炸排骨、炸雞腿跟蝦仁。右側則有多個湯桶。
二、天天鮮排骨飯的料理
(一)雞腿蝦仁飯
雞腿不大，但是有一定的厚度，肉質細嫩。蝦仁甜脆，最讚的吃法是將炸蛋疊在雞腿上，剖開炸蛋，讓半熟蛋液混合醬汁，與白飯、高麗菜及酸菜攪拌，濃郁的古早味，搭配雞肉跟蝦仁，讓人一口接著一口。
▼ 炸雞腿，肉質細嫩，外皮酥香，淋上醬汁更好吃。
▼ 炸蛋跟蝦仁，經剖開後，半熟蛋液流出，美味誘人。
▼滋味豐富的白飯，高麗菜的甜，搭配酸菜的酸跟脆，除了解膩還能開胃。
(二)味增湯
給兩塊豆腐丁，湯頭帶著味增香，好喝！
(三)豬骨湯
別桌點的湯品，豬骨很大塊，看起來很清澈甜美。
(四)排骨蝦仁飯
寶哥最愛的就是這一味啦，蝦仁、排骨及炸蛋疊在一起，把他疊在菜飯上拍照上傳IG，是不少IG客最愛的拍法。
先醃製再油炸的排骨，香氣濃膩，肉質略乾，可以沾炸蛋滑下來的蛋液，增添濕潤感跟豐富其味道
排骨跟蝦仁的口感油香，滋味美味豐富，讓人想要多扒幾口飯。
天天鮮排骨飯的資訊
營業地址：基隆市仁愛區孝三路42巷4號
營業電話：(02)24252108
營業時間：11：00~19：00
官方粉絲頁：天天鮮排骨飯
延伸閱讀
一、孝三路推薦美食
【基隆】孝三路魷魚羹肉圓│紅糟肉圓嚼勁足，魷魚羹湯清香，傳承一甲子的在地好味道
【基隆】郭記酸辣粉｜食尚玩家推薦，湯頭好，四川粉條口感Q嚼勁佳
二、基隆美食推薦
三、基隆推薦景點
【基隆】海大三創基地初訪(上)｜金蓬萊社區小旅行，歐洲影展場場精彩，不看可惜！
【基隆】忘憂谷，101高地│八斗子IG打卡熱門景點，通往夢幻的美麗山谷、無邊大海
【基隆】中正公園兒童遊樂場｜登階賞櫻，溜滑梯、溜冰場，滿滿的回憶
【基隆】海洋廣場│攝影熱門景點，近距離欣賞郵輪進出│2018天降神子‧珍愛基隆
喜歡袁彬寫的文章嗎?歡迎持續【關注】並【分享】給更多朋友。
~對基隆美食旅遊感興趣?歡迎關注下列社群，隨時找袁彬聊天~
>精彩內容定期在官方粉絲頁公布
#謝謝您的讚，讓袁彬在寫作之路更有勇氣繼續下去
>官方Line@好友募集，加好友不定期抽優惠好康
或搜尋Line ID=@yks1375s
Line@：http://bit.ly/2QLnonv
>官方Instagram(ID=peter19911991)+Youtube
 |
 |
留言列表
袁彬的其他平台 
